Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manchester_Town_Hall María_Orive Grandcourt_(Somme) Maslama_ibn_Abd_al-Malik Primera_Intifada Manuel_Preciado_Rebolledo Llywelyn_ap_Gruffydd_Fychan London_Tramlink Memorias_de_Idhún,_el_cómic:_La_Resistencia_Revelación_(1_Parte) Rafael_Guarga Pyrola_frutescens Línea_de_alta_velocidad_Granada-Antequera Raza_humana María_Eva_Avilés Predictor@home Mar_chileno Puente_Nelson_Mandela María_Teresa_Colominas_Martí Lysorophia Lohan_Holiday Menil_de-Senones Maria_del_Rosario_Guerra_de_La_Espriella Marianus_Scotus Microcebus_margotmarshae Raúl_Fernandez Massilia_Sound_System Prattigau/Davos Pycap Manuel_Sielecki Melioidosis Manilkara_zapota Rapillo_piramidal Region_vitícola_de_Atacama Premio_Skylark Provincia_de_Ravena Loglan Region_Andina_de_Colombia Qadbak_Investiments Lunasia Rafael_Menjivar_Larín Los_Sims:_Toman_la_Calle Marco_Terenzio_Varrone Masacre_de_Ha_my Marly_(estación) Página_de_usuario Luigi_Maggi Psicológico Gorutta_Jones Miguel_Hernandez_(album) Regimen_títere Los_Planetas_Se_Disuelven Megascelis_altamira Prostitucion_y_corrupción_de_menores Medusa'scream Matorral_xerófilo

html map