Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pomacanthus_semicirculatus Narcís_Oller Oncidium_cucullatum Plaza_del_grano_de_León Orestía Nick_Lashaway Potentilla_crassa Pinero_rayado Pierre_Augustin_Hulin Nunda_(villa) Náberezhni_(Staromínskaya,_Krasnodar) Peso_fórmula_gramo Pont_Aeri Médico_de_atención_primaria Pedro_Macía Palazzo_Vendramin_Calergi Polyboroides Más_de_100_mentiras Ostwald ORMICA POCOMACO Petronia_petronia Phrynobatrachus_albomarginatus Pacquiao Núnez_(Buenos_Aires) Piyale_Pasha Paulo_Maluf Nikolai_Pechalov Partido_Comunista_de_Mexico_(Marxista-Lenininsta) PR:ANF Parque_Nacional_de_las_Canadas_del_Teide Parque_Nacional_Volcan_Rincón_de_la_Vieja Parahormetica_tumulosa Pokémon_Stadium_2 Palacio_de_Maimun Polotitlán_de_la_Ilustracion_Mexico Nazi Palacio_de_El_Pantera_de_Jerez_de_la_Frontera Phun Policía_armada Perín Nanchang_CJ-6 Pelícano_de_Galápagos Peque_(Antioquia) Nemecia_Achacollo Oton_IV_Conde_de_Borgona Nyctibatrachus_sanctipalustris Naranjito_de_Triana Pablo_Segobriga_de_Garmany Pedro_Iñiguez_Larraín Opuntia_alcahes Policías,_en_el_Corazón_de_la_Calle Paintball Nikolaus_Gerhaert_van_Leyden Otros_pueblos

html map