Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anthracini IFS Histoire_de_la_Dame_pale Historia_de_la_lógica August_bebel Monasterio_de_Santa_Maria_de_la_Espina Andrés_Felipe_Burgos Gusano_parásito I'll_Be_There Ano_414_adC Andaluza_Sureña Anthony_Panizzi Andréi_Gordéiev Gypsy_Rose_Lee Asparagus_pilosus Mordellistena_coleae Analisis_de_imágenes Gyrobus Aunou_le_faucon Munequitos_rusos Horizonte_cosmológico Movimiento_(desambiguación) Andreas_Klöden Animaniacs_Lights_Camera_Action! Miracle_de_los_Peixets Azerbaijan_Supercup Atmosfera Guillermo_Cosío Hickenia Anfímaco_(hijo_de_Polixeno) Guerra_de_yom_kipur Association_Football_Club_Wimbledon Avro_679_Manchester Homo_neandertalensis Mortadelo_y_Filemon_El_caso_del_senor-probeta Apterix_australis_lawryi Henrik_Larsson Idioma_de_senas_espanol Arnaville Antígono_I_el_Tuerto Modelo_Cascada Guerra_de_la_indepencia_de_Angola Guayapán_garrapo Hosta_(Pirineos_Atlánticos) Halterofilia_en_los_Juegos_Sudamericanos_de_2010 Atari_xg-1 Historia_de_genero Antonio_Casas Avenida_de_la_Constitucion_(Torrejón_de_Ardoz) Grupo_Vasco_Catalan Antonio_Berney HR_7783 Muchachitas_(desambiguación) Montsûrs Apocalipsis_de_bamberg

html map