Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arena_Caliente Morphozonitis_atripennis Himno_del_Imperio_Austrohúngaro Mosquito_verde Hyphaene_ventricosa Asociación_victimas_del_terrorismo Auzuba Arroio_do_So Avatele Autovía_Oviedo-La_Espina Ansiedad_de_Separación Asociación_para_el_estudio_del_pico_del_petróleo_y_del_gas Montferrer_i_Castellbo_(Lerida) Miranda_del_Castañar Montaña_de_sal_de_Cardona Atti_Reale_Accad._Italia,_Mem._Cl._Sci._Fis. Monte_Carmelo_(desambiguación) Aspidium_lobatum Heinz_Günthardt Guaros_de_Lara_Fútbol_Club Apricot_stone Historia_Medicinal_Indias_Occidentales Andre_Kruysen Asta_de_cabra Gualda_(España) Hipótesis_(método_científico) Aubepierre_sur_aube Arabico Mohenjo-daro Monumentos_históricos_de_Hiraizumi Antonio_Palocci Ano_1630 Monasterio_de_Santa_Maria_de_Retuerta Auditorio_Nacional Andrés_de_Creta Hipótesis_del_Centinela Angeles_blancos Hillsdale Moderación Hipólito_Rodríguez_Caorsi Grupo_Comunista_Revolucionario I.A._Sud_America Monumento_a_los_Caidos_de_Madrid Monumento_a_Ulysses_S_Grant Hespera_fulvohirsuta Misión_Permanente_de_México_ante_la_Unesco Asintomatico Haplosphaera Apolo_A Minnesota_Vikings Heaven_and_Hell_(álbum_de_Black_Sabbath) Hand_maid_may HAT_P_2 Arabis_auriculata_subsp_auriculata Milorad_Mišković

html map