Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint_Philbert_sur_Risle Sao_Paio_de_Gramaços Termidor Servando_Moriche_Primera_Musset Sinfonía_n._1_(Haydn) Sphaenognathus_peruvianus Sheij_Fazlollah_Nurí Sinfonia_n._1_(Rajmáninov) St_Lawrence_Homes_Home_Ice The_Ex_(película_de_1997) Sorana_Cîrstea Torta_(Mexico) Sayri_Tupac_Inca Silene_perinica Staraya_Ládoga Say_What_You_Will_.._Everything_Can_Happen Sanchón_de_la_Sagrada_(Salamanca) Tanque_de_combate_principal Saint-Éloi_(Creuse) Sitio_de_París_(885-886) Sanatorio_de_San_Francisco_de_Borja Scott_Pruett Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1956 Times_Square_(línea_Flushing) Simon_Lyndon Steyerm. Sistema_de_senalización_por_canal_comun_n.º_7 Selección_saudí_de_futbol Transient_Random-Noise_Bursts_with_Announcements Senneterre The_Usos Saint_Denis-de-Palin Son_de_la_Caña Suseia Siderocarpus Toledo_BM Sandias_(Sabinanigo) TeliaSonera Serie_A_1938-39 Talión Stegastes_acapulcoensis The_Night_the_Light_Went_On_(In_Long_Beach) São_Jose_de_Princesa Teoria_del_big_crunch Schonberg Sapillo Tradiciones_geográficas Shimao_Didang_New_City_Tower Tierra_del_Pan_(desambiguacion) Safwan The_Bouncing_Souls Saint-Etienne-du-Bois Sebastian_Raval Sin_razón_(House) Tobes_y_Rahedo

html map