Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pavel_Křížkovský Porsche_917 Peter_Schibetta Nivel_de_presentación Poblado-iglesia_de_Gammelstad Nick_McNeil Newtonia_amphichroa Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Zúñiga Nerio_Rojas Orestes_de_macedonia Pappea_capensis Museo_grecorromano_de_Alejandría Partido_Comunista_Transnistriano Piano_(instrumento_musical) Otothyris_lophophanes Pantech_Curitel Penianos Portree NK_Karlovac Parque_zoológico_de_Kiev Pigafetta Philautus_aurifasciatus Módulo_de_mando_y_servicio Niceland Percichthys_melanops PR:LLP/TL Observaciones_sobre_el_sentimiento_de_lo_bello_y_lo_sublime Pamplona_(desambiguación) Por_tierra_de_pan_amar Odontota_mundulus Poemas_sinfónicos Patricia_Ellis Observatorio_de_Oizumi Peguerinos_(Ávila) Piroplasmida Northwest_Bon_Homme_(Dakota_del_Sur) Plataforma_para_la_Psiquiatria_infanto-juvenil_en_Espana Myosotis_collina_ssp._gracillima Polidoro_de_Caravagio Mª_Teresa_Fernandez_de_la_Vega Oscar_Ibánez Palacio_de_El_Pantera_de_Jerez_de_la_Frontera Múnich_(Alemania) Música_Folklórika_mexicana Old_Watercolour_Society Paeonia_fragrans Parque_Zoológico_y_Jardin_Botánico_Alberto_Durán NGC_4889 Pachybrachis_ruffoi Patricio_Aylwin_Azocar Paula_Modersohn-Becker Olav_Johan_Sopp PZL_Mielec_Lim-6 Penda_de_mercia Pagano_cristianismo

html map