Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Molde_FK Monolepta_senegalensis Autopista_Troncal_Sur Ascension_(The_X_Files) Hysteria_(album) Asuka_Hinoi Aterciopelados Hen_3-1357 Grupo_Fobia Ash_Ra_Tempel Antonio_Luís_de_Sousa,_Marquês_das_Minas Hato_Puerco_(Puerto_Rico) Astérix_el_Galo_-_Astérix_y_los_normandos H_Shaw Hermanos_Ritz HMS_Owen Génesis_(pelicula) Mogiphanes_glauca Area_metropolitana_de_Zaragoza Guerra_de_los_Mil_días Idioma_de_señas_catalan Msida_St._Joseph_F._C. Milton_Friedman Azcapotzalco_(estación) Aschamia_psittacina Avispa Monasterio_de_Bellpuig_de_las_Avellanas Hofmannsthal Hemicardanus_costatus_interruptocarinulatus Asociacion_de_Futbol_de_Indonesia Hexagono_de_Perpina Guillermo_I_de_Nassau_Dillenburg Areca_cathechu Mr._Socko At_(orden_unix) Mordella_cara Asplenium_woodsioides Angels_&_Gentlemen Hanna_Montana:_la_pelicula Astragalo_de_Caistor-by-Norwich Harrietta_(Míchigan) Arrondissement_de_Charolles Misc._Nat. Misa_carismática Atari_SAP Guerra_italo_turca Monumento_a_Juan_Manuel_Rodríguez_Ojeda Averil_Ives Montanas_de_Hierro Antonio_del_Río Minnesota_Department_of_Transportation Houssay_(Mayenne) Antonio_Erias_Rey Articulo_Primero_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Harbor_Freeway

html map