Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Ramón_Berdugo_Gómez_de_la_Torre Intimissimi Isla_de_la_Reunión La_buena_vida_(película_de_2008) Laboratorio_de_Investigación_Naval Iostephane Josetxo_Grieta Las_dos_huérfanas Juss. Lago_Morar Izquierda_Democrática_(España) Lago_Kurukove James_Thomson_(B.V.) La_fuga_de_segovia Isla_de_Rota La_Chapelle_Enchérie Julieta_Pinto_Gonzalez José_Ignacio_González Laureles-Estadio_(Medellín) Las_Aventuras_de_Brandy_y_Mr_Whiskers Le_loup_de_Hinata Leandro_Webber Ipsilon_Aurigae La_Charme JJ_OO. Kurixalus_eiffingeri La_feria_de_san_bartolome Lepitoreuma La_colina_de_los_ojos_malditos La_Bree-les-Bains Jerusalén_(distrito) Jardin_Botanico_de_Aachen La_Odisea_de_la_especie_II:_El_Homo_sapiens Jorge_Hine_Saborio Leonardo_Rodriguez_Alcaine Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Guzmán Jose_María_Navia-Osorio_García-Braga Jesus_Arrieta Jesus_Azcarate_Fajarnés Legión_de_plata_de_América Lisa_Shaw Jose_Maria_Rodriguez_Rodríguez Kiñarwanda JMF Invincible_(canción_de_Muse) La_Ferte_Hauterive Lancashire_Heeler Ka Inés_Sabanés_Nadal King_Biscuit_Flower_Hour_(In_Concert) Jose_Ives_Limantour Leonora_Nº_3_(Op_72a)_de_Beethoven José_Vilanova Josh_Asselin KML

html map