Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Los_nueve_principes_de_Ambar Medea_de_Novara Lolium_montevidense Quilates Regimiento_de_Instrucción_Antiaérea_(motorizada) Matias,_juez_de_linea Gran_mezquita_de_Xi'an Microsoft_Office_SharePoint_Portal_Server Gresin Regulate...G_Funk_Era Psalydolytta_atripes Región_de_Aquitania Puçol Raul_Madero Provincia_de_acomayo Manuel_Barreto Malmfrid_de_Kiev Premio_PHotoEspana_Fotografo_Revelacion Los_días_felices Menexeno Lucio_Marcio_Filipo Primera_Division_de_España_1963/64 MIL-STD-1773 Masacre_de_cantaura Lukas_Pešek María_José_(telenovela_de_1995) Goettingen Prunus_grandifolia Mauzac_et-Grand-Castang Masa_volumica Luis_Milla_Aspas Miguel_Rellán Referéndum_sobre_el_Estatuto_de_Autonomia_de_Andalucia Malaja_Sadovaja_(_Semiónov) Pío_Quer Presidente_de_argentina Los_Angeles_(Catamarca) Rafael_Calzada Pozancos Luis_Reyes_Ayala Mamadou_Sankara Mas_allá_del_limite_(1995) Melide Mascareñas Provincia_de_general_carrera Pournoy_la_Chétive Los_simuladores_(desambiguación) Maria_Pia_de_Sajonia-Coburgo_Braganza Regla_del_cociente_(cálculo) Magnolia_grandis Raw_and_Live Medalla_Nacional_de_Ciencias Real_Sporting_de_Gijón Megapyga_eximia Referendum_de_Independencia_de_Ucrania_de_1991

html map