Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_del_emperador Alfredo_Quezada Cruce_del_Atlántico_del_cuerpo_expedicionario_frances_(1780) Alma_(cortometraje) Duracion_de_interrupcion Crustaceos_del_Municipio_El_Hatillo Deppia Dulce_amor_(telenovela_Chilena) Cyphocharax_helleri Edad_del_Hierro_I Cristianización_de_Inglaterra_anglosajona Dura_Jakšić Convento_de_San_Esteban_(desambiguacion) Copa_América_(fútbol) Core_i7_(Nehalem) DAO_(desambiguacion) Derby_de_kentucky Ana_María_Oramas_Gonzalez_Moro Dalriada Distrito_electoral_de_Beaver_(condado_de_Nuckolls,_Nebraska) Dentrífico Der_Kreis_–_Le_Cercle_–_The_Circle DasaRatha Drenaje_transtimpànico Digitalis_pichleri Alexander_Dimitrenko Departamento_9_de_Julio Cypripedium_de_Japón Distrito_de_Tinco Ana_Risueño Cristian_Gazmuri_Riveros Alejandría_(desambiguación) Coppa_Italia_2011/12 Diabrotica_olivacea Almotacín Ambigrama Edison_Vega Dieskau Alfredo_Catalán Cyphocarpus Die_Grauen Cuarteto_(poesía) Crucifera_cardaria Donrichardsia Decreto_de_Nueva_Planta_del_Reino_de_Mallorca Demetre_Chiparus Cristobal_de_Morais An_American_Crime Diseñador_de_Sonido Distrito_federal Eco_reserva_Mbatoví Cruces Cyclopogon Dampierre_au_Temple Cordoba_C_F

html map