Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint-Martin-d'Hères Thich_Nhất_Hanh Teruel_(1937) Tlacolulan Tangara_fulva The_Darkness_(desambiguación) Svenska_Handelsbanken Tandsbyn Sisbic Terelabrus Sant_Andreu_de_Llavaneres_San_Andres_de_Llevaneras State_University_of_New_York_at_Buffalo Tomás_Padrón_Hernández Tenarunga Segunda_invasión_de_los_Chenes Symbol_(película) St._Just_(Trujillo_Alto) Tipulae_eriopteraeformes Tour_de_Romandía Transporte Super_Robot_Taisen Seleccion_femenina_de_futbol_sub_17_de_Chile Tag Sergei_M_Eisenstein Sierra_del_Mondúver Steve_Johnson_(tenista) Saint-Julien-Vocance Tanger_Arcila Tito_Gobbi Saint_Germain-la-Blanche-Herbe Seiro_(Niigata) Tomás_Sánchez_Santiago To_The_Moon_Whiskers Saint_Jores The_Munsters Suerte Thymelaea_tinctoria_subsp._tinctoria Slava_Dosedel Selección_de_futbol_de_Chipre Senderista Screamworks:_Love_In_Theory_And_Practice Sir_Joseph_Bazalgette Theodoros_Pangalos Santa_Cruz_de_Tenerife_(Provincia_España) Santuario_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_(Jaén) San_Felipe_(desambiguación) Terror_Rojo_en_España Teclado_electronico_(musica) Sacy_le-Petit Teodas_(Maestro_de_Valentín) Tatiana_de_Roma Supernova_de_Kepler Saint-Priest Sicoanálisis Too_Many_Shadows

html map