Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tarana Sistema_Nacional_de_Reservas_de_Investigación_Estuarina The_Best_of_L'Arc_en_Ciel_1998_2000 Skippack_(Pensilvania) Saint-Amant-de-Nouere Supercopa_de_Rusia Sinosassafras Speculos Solanum_tuberosum Torre_Citi Sistemas_de_afinacion Sphodromantis_viridis_viridis Segunda_División_de_España_1955/56 San_Precario Totte_Mannes Serapias_cordigera_ssp._vomeracea Tradescantia_barbata Star_Wars_The_Clone_Wars_Lightsaber_Duels Soyuz_7K-OK Serrognathus_thoracicus Teatro_Broadway_(Buenos_Aires) Totalan_(Málaga) Samuel_Lustenberger Tip_y_Tap Stadion_Oláh_Gábor_Út Showbiz_&_A_G. Stefan_Dragutin San_Antonio_de_Alajuelita Trachycephalus_imitatrix Serranus_mentzelii Sērā_fuku Tabor_(Eslovenia) Teoría_de_las_cuerdas Snooker_2010/2011_Ranking_Mundial San_José_de_La_Dormida Terminator_The_Sarah_Connor_Chronicles Salareno Starogard_Gdanski Senado_de_la_República Steindór_Andersen_/_Rímur_EP Sonic_4 Temporada_1963-64_de_la_NBA Salitron Tensor_de_energía-momento Tierra_de_color Saint_Chamant_(Cantal) Saints_of_Los_Angeles Theopea_kedenburgi Sucesion_apostolica Sublegatus_modestus Sao_Julião_dos_Passos Semotilus_atromaculatus Star_Wars:_Clone_Wars_(serie_de_televisión_de_2003) Selección_laosiana_de_futbol Sarah_Louise_Young

html map