Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ouzous Phleum_phleoides_var._blepharodes Numerov_(cráter) Nicolas_Batum Narcissus_patulus_subsp._vergellensis NLP Pedro_Nisart Pont_de_la_Tournelle Nizhniaya_Stavropolka Obras_de_Saint_Saëns Pierre_Jean_Rémy Paulo_Alvaro Pinel_de_Abajo Oscar_Ivanissevich North_Royalton_(Ohio) Observatorio_Charlottenruhe Nora_Morales_de_Cortiñas Philip_Winchester Perico_y_Frescales,_los_dos_iguales Organización_territorial_de_Palau Poggenpohl_Möbelwerke_GmbH Occultus_(musico) Parosela_frutescens Omogo Opsonina Nervio_vestibulococlear_(VIII) Nelson_(Illinois) Organización_territorial_de_Pakistán Octopus_Kool_Aid Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Ucrania Pica_(arma) Perfect_World_(canción_de_Gossip) Pablo_Luguercio Nandua_(Cerro) Poblacion_optima Paridea_nigripennis Neves_(Santo_Tomé_y_Principe) Partit_Popular_Català Papaver_dubium_var._obtusifolium Onverwacht Poilania Orden_de_la_Buena_Esperanza Mém._Acad._Imp._Sci._Saint-Pétersbourg,_Sér._6,_Sci._Math.,_Seconde_Pt._Sci._Nat. Pexonne Physospermum Nérico Napoleón_(herramienta) Málaga_(provincia,_España) Nadia_Zynchenko Pinesburg_(Maryland) Otterswiller Musica_envasada Neustift_bei_Güssing Mycetophagus_hyrcanicus Operación_Algeciras

html map