Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Caos_(mitologia) Cadena_de_zanskar Biv. Castièro Carbon_de_caramelo Campillo_de_Ranas Cataluna_(vino) Bud_Spencer Barra_da_tijuca Carcel_de_San_Vicente Años_950_a.C. Caballero_(desambiguacion) Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1981 B_Verdcourt Blohm_+_Voss_BV_141 BMW_5_Series_Gran_Turismo Chalamont Calle_Chambers_World_Trade_Center/Park_Place_(estación) Cetejus_laevigatus Caju Bmp_3 Caballos_de_san_marcos Centro_terapéutico_Mare_Nostrum Challenger_de_Granby_2013 Carlos_H_Perette Biblioteca_Popular_"Rafael_de_Aguiar" Cacau Brittany_Ashton_Holmes Batalla_de_la_Bahía_de_Milne Calyptophractus_retusus Calera Caulastrea_furcata Basilica_de_la_Merced_(desambiguacion) Cañada_de_Calatrava_(Ciudad_Real) Carex_stellulata_var_scirpoides Cattleya_lindigii Cahita Campana_Italiana_(Segunda_Guerra_Mundial) Bnei_Yehuda_Tel_Aviv_F.C. Canciones_de_Ian_Anderson Blue_lias Bolinear Bebe_Mod.01 Challenger_de_Panamá Bouchavesnes-Bergen Caixabank Año_452_adC Boom-Boom_(comic) Base_Belgrano Challes_les_Eaux Cephaloleia_histrionica Buttzville CITIC Cavernas_de_Tulum Bulolispa_bimaculata

html map