Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_M.O.D.A. José_Maria_Souviron Leisure_Village_West-Pine_Lake_Park Julián_González Lesquielles_Saint_Germain La_liga Joaquín_D._Casasús Jardin_Botanico_N.V.Tsitsin Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 La_Pala Juninho_pernambucano Juan_de_Östergötland José_Maria_Gil_Robles_y_Quinones José_Ignacio_Llorens Isla_Ayon José_Luis_Moreno Isla_Conejera_(Ibiza) Liga_Maximalista Jardines_Victoria_Embankment Istrorrumano José_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor_marqués_de_Villagarcia Josep_Maria_Trias_de_Bes_i_Giró Lion_(compañía) Interprete_musical Kerry_Conran Lepigonum_radicans Juana_Trinidad Librería_de_Ávila Interestatal_40_en_California La_Montana_Mágica Jesus_Gomez La_Vall_d'Uixo_(Castellón) Isla_Kugong Ischnea Jean-Luc_Godard Linda_Palma Langley_Research_Center Juan_Jose_Roman Ixtepec_(ciudad) Le_Poët-Sigillat J_Z_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Koïchiro_Matsuura Jorge_Gonçalves_(futbolista_uruguayo) Juss. Lista_de_géneros_de_plantas Josep_Renom_i_Costa Levantamiento_de_Pascua Iris_lutescens_subsp._lutescens John_o'Groats Isabel_de_Borbon_y_Borbón_(1851-1931) Jaime_de_Jerica LCMS José_Ramón_Fernández_Domínguez Ivano-Sliusarióvskoye La_Faviere

html map