Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ursinus Uṣás Inmigración_alemana_en_Mexico SHA-512 Resistencia_española Túpolev_Tu-324 Municipio_de_Copley_(condado_de_Knox,_Illinois) Río_Ticino Reroute_To_Remain Germán_J._Bidart_Campos Río_Bustriguado Fremontiers USS_Cabot_(CVL-28) Tronchy Universidad_Kitasato Gladis_Florimonti Uintah Iglesia_Parroquial_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Navarrés) Municipio_de_Washington_(condado_de_Iowa,_Iowa) Frederick_Antal Rodrigo_de_Mandía_y_Parga Tsuba Fuerzas_Armadas_de_España Unión_Republicana_(1903) Reinita_gusanera Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Septiembre_(Arce) Ricardo_Maurício Get_Smart_(pelicula) Municipio_Cacique_Manaure_(Falcon_Venezuela) Funky_house Gloria_(Estremoz) Rocío_de_miel_(secrecion) Municipio_de_Williams_(condado_de_Sangamon,_Illinois) Frente_Amplio_Progresista Roberto_Carlos_Juarez Rusia_estalinista Ignaz_von_Szyszylowicz Río_Paragúa Rosenstockia Infundíbulo_del_corazón General_Gallardo Municipio_de_Norway_(condado_de_Roberts,_Dakota_del_Sur) Rogozarski_IK-3 Municipio_de_West_Point_(condado_de_White,_Indiana) Ribas_de_freser Gargolas_(serie_de_television) Galería_de_Arte_de_Alberta Franklyn_Germán Tren_Ligero_de_Los_Ángeles Urospermum_capense Municipio_de_Irwin Urtica_verticillata Glas_Srpske_Kralevske_Akademije Tyron_Woodley Inigo_Saenz_de_Miera_Cardenas

html map