Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estacion_de_Saubusse-les-Bains Felipe_Alcaraz Ernest_Ezra_Mandel Elecciones_francesas_al_Parlamento_Europeo_de_1989 Franciszek_Karpiński El_Banco F.X. Estacion_de_Cour_Saint-Émilion Episodios_de_Pokemon_eliminados_de_su_rotación Estudio_clinico Embalse_de_Guadalhorce Estacion_de_la_Fuerza_Aérea_de_Cabo_Cañaveral Fernando_el_Catolico Escudo_de_Quintana_Roo Elevador_do_lavra Faveraye_Machelles Elecciones_espanolas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Epitetos_de_la_Iliada Fenix_Toulouse_HB En_concierto..._Inolvidable Efecto_secundario_(informática) Endodermis Federación_de_Fútbol_de_Macedonia Estrategias_de_afrontamiento Estacion_Saldias Estación_de_Palais_Royal_Musée_du_Louvre Estacion_de_Parque_de_Ocio Enrique_"Zurdo"_Roizner Entre_la_gente_sencilla El_Abecedario_de_Gilles_Deleuze Estrella_de_david Feldis/Veulden Festival_Cinematografico_de_Mar_del_Plata Fort_Seneca_(Ohio) Fran_Pérez Fernando_del_monte Francisco_Rákóczi_II Eurodiputado Enlaces_profundos Entomología Ella_él_y_sus_millones Estación_de_Arganzuela Felimare Edvard_Hagerup_Grieg Flor_de_pasión_(pelicula) Francisco_José_Hernando_Santiago Federico_II_de_Dinamarca El_Cid_Cabreador Enríquez_de_Valderrabano Estcourtiana_biformis Epercieux_Saint_Paul Episotomia Ferrocarril_del_Valle_de_Jezreel El_Masroig Flora_y_fauna_de_Canada

html map