Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arranque_con_pinzas Angel_Baldovino Atlantic_Avenue_New_York I_Should_Be_So_Lucky Ministro_de_Relaciones_Exteriores_de_Israel Harry_Potter_y_el_misterio_del_príncipe_(videojuego) Montana_rusa_de_agua Anos_1310_a.C. Mision_imposible_III Anglo-canadiense Ichijō_Kaneteru Moses_Blah Monolepta_meruensis Hierba_sagrada Miniatura_(rosa) Mulato_(caballo) Apollonias_canariensis Historia_del_athletic_club Monte_Podbrdo Grigioni Avenida_de_andalucía Avión_Ehécatl Artsaj Armando_Panceri Ano_122 Hospital_San_Juan_de_Dios_de_Bogota Halfdan Montaña_(desambiguacion) Hamadryas_(género) Mu_arae_c Monocigótico Atlético_Nacional_(Panamá) Andrija_Kačic_Miošić Arroyo_Valentín_Grande Hanna_Gabriel Hjalti_inn_hugprúði Austrasia Gueorgui_Nikolov_Delchev Aubigné_sur-layon Army_Of_Lovers Anomalonyx_bifasciatus Harvey_Milk_High_School Archipines_pictipennis Ictidosuchops Hábitos_higiénicos Anatolii_Nicoláevich_Svetovidov Iberia,_Líneas_Aereas_de_España Monoescutinos Asamblea_de_la_República_de_Portugal Hospital_de_Pediatría_SAMIC_“Prof._Dr._Juan_Pedro_Garrahan” Monographie_de_la_famille_des_Anonacées Annales_Fuldenses Hallsboro_(Carolina_del_Norte) Aquilino_Morcillo_Herrera HD_124224

html map