Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HIP_101991 Arkhé Andres_de_León Helicoptero_grua Arturo_Philip Misil_SS_16 Miñano_y_Bedoya_Sebastián_de Arturo_Prat_Chacon Hernan_Ruiz_el_Mozo Hirundo_paludicola Anuario_filosófico Gustavo_García_Mundaca Anarquismo_en_Grecia Moëlan-sur-Mer Asedio_de_Sangin Anchusa_baumgartenii Atilio_Sixto_Barilari Angel_Cruz_Jaca H_D_Deve_Gowda Atb_red_nacional Modelo_Anderson Haminoea_zelandiae Movimiento_del_Pueblo_Barranqueno_de_Barrancos_en_Portugal Austrochaperina_derongo Monumento_à_Independência_do_Brasil Artillería_autopropulsada_G6_''Rhino'' Movimiento_Pro_Emancipacion_de_las_Mujeres_de_Chile Australia_31-0_Samoa_Americana Historia_de_Newell's_Old_Boys Herejias Asociacion_de_Periodistas_de_la_Television_y_la_Radiofonía_Argentinas Huracán_Norbert Avenida_Grand–Newtown_(linea_Queens_Boulevard) Hans-Georg_von_Friedeburg Anthornis_melanura Anguila_Cámara_de_la_Asamblea Mosquero_terrestre_sureño I.N.S._Telenews Hans-Peter_Briegel Helianthemum_eulaliae Argentipallium Arteria_ileocecoapendiculacolica Hijitus_(serie_de_television) Grupo_C Arrocetas Monchy_Breton Andrea_Lazzari IIª_Brigada_Aerea_de_Parana Hyloscirtus_staufferorum Antonio_Cornazzano HT_(desambiguación) Hideaway_(canción_de_Elan) Aros_de_cebolla Gymnocalycium_oenanthemum Movimientos_cristianos_obreros

html map