Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Exaltado Elecciones_presidenciales_de_Perú_de_2011 Elaeocarpus_longifolius Ermita_de_Santa_María_de_la_Piscina Fabian_Bielinsky Fardela_de_Murphy Espanol_de_Chiloé El_motin_del_Caine Fioretto Estación_Bosques Embajador_de_España_en_el_Zarato_Ruso Eyjafjallajökull Felix_Gordón_y_Ordás Espanol_(Ecuador) Eufranor FEDOMBAL Estacion_La_Fraternidad El_Sol_de_Texas Formas_canónicas_(álgebra_de_Boole) Enrique_Grey Eleuterio_Santos Francisco_Carlos_Needham_3er_Conde_de_Kilmorey Eulalio_González Federal_Bureau_of_Investigation Estacion_de_Estivella-Albalat_dels_Tarongers Febrero_de_1993 Estación_Manfredi FSSPX First_Down_(Prison_Break) Epiornitiformes Fotbal_Club_Steaua_Bucureşti Estación_de_Valdecarros Estación_de_Alcântara-Terra El_Señor_de_los_anillos:_El_retorno_del_rey Fiskales_Ad-Hok Eli_Galdós Festimad_Sur Entornao Epístola_a_Filemón FK_Dinamo_Samarqand Felipe_Pardo_y_Aliaga Estadio_do_Bessa_XXI Erwin_Lemmens Estepa_del_ladán Francisco_Javier_Castellón Francisco_Hernandez_Juárez En_lo_profundo_del_oceano Espacios_naturales_de_Cataluña El_Carbayon Elecciones_holandesas_al_Parlamento_Europeo_(1989) Factor_de_hidratación_natural En_América El_quiché Epifanio_Portela Eduardo_Toldra

html map