Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vernon_(Nueva_York) Victor_Manuel_de_Saboya_(1937) Chelyorchis Companía_de_Ballet_Australiano Coahuila_y_Texas Zanthoxylum_setosum Aaron_Swartz Condado_de_Hillsdale_(Michigan) Actinomicete Contraloria_del_Peru Chonemorpha_elliptica Constitución_de_Atenas Comunicologia Abeto_negro Vedette_(album) Yue_bing Aceleración_de_marea Chuoni_F.C. Xoán_Pineiro_Nogueira Citigroup_Centre,_Londres Valdés_(desambiguación) Wolves_in_the_Throne_Room Cienfuegos_(Beisbol) Wildon Cipriano_de_medina_y_vega Zepherina_xanthaspis Charmont_(Marne) Cocina_de_Ciudad_Real Zanfonia Adiós_Sui_Géneris_(pelicula) Aerangis_biloba Abd_El_Hakk Ahmose-Meritamón Vuelo_1141_de_Delta_Airlines Yacimiento_arqueologico_de_Nuestra_Señora_de_Oreto_Zuqueca A_scanner_darkly Aeropuerto_Internacional_Al_Maktoum Christina_Rossetti Yotvingios Contencioso-Administrativo Chris_Avellone Valiente Consorcio_de_transporte_metropolitano_del_campo_de_gibraltar Al-Yumhūriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tazzayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Abuela_Pato Valloria_(Soria) Condado_de_Hsinchu Comisión_de_Defensa_Nacional_del_Senado_de_Chile Cine_en_1947 Weinmannia_fagaroides Alcestes_(Gluck) Circular_Regional_Interior_do_Porto Addison_emery_verrill Zelaya_(Desambiguación) Consonante_oclusiva_glotal_sorda

html map