Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_durazno CS_Sfaxien Carlos_Baca-Flor_Soberón Castillo_de_Villamarchante Cendejas_de_enmedio Basilio_García Bennarelinos B't_X,_el_Guerrero_y_su_Máquina CI Catlett_(Virginia) Calle_34_Estacion_Penn_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Cacatúa_fúnebre_de_pico_corto Centro_Cultural_Ruso_en_Lvov Binhai_New_Area Centrolobium_yavizanum Calliandra_macrocephala Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced_(Cuzco) Brageac Castel_San_Niccolo Barrio_de_Realejo_San_Matías Batalla_de_Zintan Baltasar_Jaime_Martinez_Companon Castroverde Cecilia_Vasa Braulio_Castillo_(hijo) Beureria_ferax Castaneda_(futbolista) Borrassà Bulbophyllum_drymoglossum Batalla_de_San_Pietro COP_(termico) Calcarius_ornatus Cantón_de_Argelès-Gazost Beyoncé:_Live_at_Wembley Branislav_Jovanović Campeonato_Concacaf_de_1969 Brigadas_internacionales Canal_Universitario_Nacional Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_Juvenil_B_2011 Cerotoma_arcuata Café_árabe Bekabad Bṛihat_samhita Burnétidos Cabañas_(Copán) Brooklyn_Americans Banco_Central_de_la_República_de_Belarús Canton_de_Mazieres_en-Gâtine Catasetum_platyglossum Celso_Téllez Caserio_Salete Bafetimbi_Gomis Chamaepitys_trifida Canon_EOS_60D Ceramica_negra_pulida_del_Norte

html map