Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_de_palafox_y_mendoza It's_So_Hard Juan_Núñez_III_de_Lara Juncus_spinosus Lake_Angelus Issuu Isabel_Calvimontes_de_Agrelo Juegos_Olímpicos_de_Pekín_de_2008 Karuna Judaizante Jose_Niceforo_Niepce José_Maria_Echevarria_Ayestarán Jose_Maria_Gamazo_y_Manglano José_Ramón_Gonzalez Journal_of_physical_chemistry_letters Kalanchoe_van-tieghemii Leopoldo_Sánchez_(historietista) Libdvdcss2 La_Vallée_(película_de_Barbet_Schroeder) Leporinus_octofasciatus Juan_Gasparini Juan_Carlos_Guerra_Zunzunegui Las_Crónicas_de_Narnia:_el_león,_la_bruja_y_el_ropero Kid_Creole_and_the_Coconuts José_Comas_i_Sola Juan_Cristobal_González_Quesada Liga_FPNL Karel_Doorman José_Ramón_Beloki_Guerra Javier_Mariño Ligas_patrioticas_(Chile) Leopoldo_von_Wiese Jonas_Gutierrez José_Manuel_Méndez José_Dámaso_Trujillo Iota_Ursae_Majoris Juegos_Olimpicos_de_París Juan_Antonio_Güell_López K. Interligas_de_Lima Lewisville_(Carolina_del_Norte) Lenguas_khoe José_de_Exeter Jerónimo_de_Alderete Joel_Roberts_Poinsett Le_Roc_Saint-Andre Lacépède Jaci_Catena La_seducción_del_inocente Juan_Jose_Gutierrez Litening Jardin_del_Palacio_del_Principe_de_Anglona Leopoldo_Máximo_Falicov Laponia,_Finlandia Labidochromis_shiranus

html map