Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enrique_Oliván Eufonia_de_capucha_azul El_Poble_sec_(Seo_de_Urgel) FK_Makedonija_Gjorče_Petrov Encore Extinción_de_incendios_forestales Folletinesca Eparquía_Melquita_de_San_Pablo Evolvulus_pimulus Fausto,_Impresiones_del_gaucho_anastacio_el_pollo Embalse_de_San_Bartolomé Emma_Maersk FUNDEU Facultad_de_Química_(Universidad_de_Murcia) Fantasia_n.º_2_(Mozart) Eduardo_De_la_Puente Francisco_José_Pérez_y_Fernández-Golfín Etnia_cabecar Felipe_Sánchez-Román_Gallifa Euphorbia_schmitzii Foca_franjeada Enfermedad_de_Kennedy Eliza_Doolittle_(desambiguación) Enrique_Carbajal Eurosis Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Evento_de_Tunguska Enfermedad_de_Niemann_Pick Escudo_de_la_provincia_de_Lérida El_ultimo_gran_mago Esteban_Fernandez_de_Castro FC_Arsenal_Tula Faster Evangelio_de_Marcos Escarificación_(jardinería) Edmundo_Zura Epicauta_dalihodi Enrique_Correa Epidendrum_falcatum Francisco_Aranda Egglestonichthys_patriciae Estadio_Miguel_Aleman_Valdez Elgin_Baylor Faluya:_La_Masacre_Escondida Empresario_teatral Fort_Wheeling Farigliano Embajadores_de_España_en_Roma Estación_de_Usera Estación_de_Rubí_(FGC) Fibras_textiles Espana_caní Femenina Ejército_de_Esparta Faches_Thumesnil

html map