Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Endolito Eduard_von_Glinka_Janczewski El_Punt_Avui Euphorbia_wallichii_subsp._duclouxii Estacion_de_Aeroport_T2 Florence_(Wisconsin) Fort_Green_Springs Francisco_Campos_Tocornal Escala_de_sensibilidad_fotografica Fotografía_posmórtem Fabian_Madorrán Feissons_sur-Salins Espès_Undurein Estudios_complementarios Ewaldia Escudo_de_Ecuador Enrique_Palos El_Sentido_del_Oido_(Jan_Brueghel_el_Viejo) Estacion_Juan_María_Gutierrez Euskadi_(España) Enhanced_CD Estación_de_Saint-Michel_-_Notre-Dame FIB_Heineken Epoca_Yayoi Estación_Los_Indios Ernest_Merimée Field_of_dreams El_hijo Elección_de_la_sede_de_los_Juegos_Olímpicos_intercalados Escándalo_americano Escuela_universitaria_de_ingeniería_técnica_industrial_de_Eibar Estabilidad_(filosofía) Espacio_geográfico Estación_Rizhsky El_Inclusero FlashForward Escudo_(moneda_de_Chile) Frank_Tashlin Fibra_trepadora Federacion_Unitaria_de_Trabajadores_Mineros_Energéticos_Metalurgicos_Quimicos_y_de_Industrias_Similares Fosseux Estadio_Stozice Estadio_Gottlieb-Daimler Eschsch. El_judío_Suß Elecciones_parlamentarias_de_Chile_de_1953 Federación_de_las_Antillas_Britanicas Escuela_de_los_Nombres Energia_no_convencional Embajador_de_Espana_en_el_Zarato_Ruso Ejercito_industrial_de_reserva Estadio_Vrapčići Farges_lès_Macon Fanlo_(Huesca) Fin_del_mundo_(mito)

html map