Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agnosticismo_interesado Albizia_moluccana Aeropuerto_Internacional_Southwest_Florida Aaron_Klug Agallissini Cleome_pentaphylla Vall-llobrega Voluspá_hin_skamma Club_Hacoaj Condescendencia A_Proba_de_Burón_(Santa_María_Magdanela) Vauchignon Vuelo_2554_de_Lufthansa Agorista Virgen_de_los_desamparados Zapping_(desambiguacion) Comité_Supremo_Kurdo Vighnesvar Wheelersburg_(Ohio) Constitución_de_Uruguay_de_1996 Zoológico_y_Jardin_Botanico_de_Santillana_del_Mar Acer_saccharinum Víctor_Manuel_Arbeloa_Muru Comstock_(Nebraska) Zanthoxylum_carolinianum Valverde_(República_Dominicana) Ciencias_Químicas WAR Alain_de_benoist Zarzosa_de_Rio_Pisuerga_(Burgos) Colegio_Imperial_Niños_Huerfanos_San_Vicente_Ferrer Voltorb Consejo_Regional_Zabulón Zona_de_comercio_justo Agrupacion_Fotográfica_de_Almeria Aeropuerto_Internacional_de_Lungi Vivian Ahmet_Örken Chomp_Cadenas Conferencia_Bilderberg Aeropuerto_Roissy_Charles_de_Gaulle Vicente_Prado Contigo_otra_vez_(album) Christopher_H._Bidmead Chareil-Cintrat Viniega Velar_fricativa_sorda Aeropuerto_Internacional_de_la_Region_de_Murcia West_Cappel XServe Aerides_dayanum Al-Arabi_(desambiguacion) Cinética_de_Henri_Michaelis_Menten Christoph_Sanders Adoniastrum_vernale

html map