Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sergei_Smetanine Salon_del_Comic_de_Barcelona Sant_Antoni_de_Portmany Salvador_Sanmartín_Cuevas Sancy-les-Cheminots Silver_Lake_(Warren) Serapia_de_flor_pequena San_Juan_Mazatlán Tabare_Petronio_Arapí Tamaius_de_Vargas Statt Tlalnepantla_(Morelos) Thiomersal Selección_de_fútbol_de_Guinea-Bisáu Serpiente_Ananta Saint_Cyr_(Vienne) Suelo_radiante_eléctrico Teoría_política Torpark Santa_Marta_(Magdalena) Segunda_guerra_entre_el_Directorio_y_Artigas_en_Entre_Ríos South_Park:_mas_grande,_más_largo_y_sin_cortes Seleccion_de_futbol_de_República_Centroafricana Saint-Martin-de-Brômes Sello_de_Georgia_(Estados_Unidos_de_América) Torneo_de_Eastbourne_2013 Sao_Joao_dos_Angolares Tancanhuitz_(municipio) Sō The_World_According_To_Pablo Seat_Ronda Toyota_Motor_Corporation Tomás_de_Zubiría_Ybarra Siglo_de_las_luces Saint_Quintin_sur_Sioule Saix_Sax Terra_Nova Siankán Saqaliba Sitra_achra Saint_Leger_de_la_Martiniere Temperatura_de_descomposicion Shadow_Phoenix Tom_Clarke Saint-Julien-d'Asse Tallo_estipitado Torrelavid Supia_(Caldas) Skayde Tmeticus_tibialis Teresa_Shaw Teardrops_on_My_Guitar Sinfonia_n.º_22_(Mozart) Saint_Georges_du_Mesnil Teltow

html map