Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salo,_S._A. Sistema_de_Informacion_Documental_en_Red_de_Asturias_(SIDRA) Teatro_Haagen_Dazs_Calderon Thinis San_Juan_(río,_Centroamérica) Tablón_(desambiguación) Toshio_Shibata Teodoro_Llorente Tiempo_atomico Sergio_Granados Toronto_(Dakota_del_Sur) Thompson_(editorial) Sergio_Leal The_Godfather_Part_II Sila_Maria_Calderón Sally_Kellerman Singles_Raresas_Demos_etc_(album) Toonami_(Bloque_Televisivo) Silverio_Perez_Faraon_de_Texcoco Seleccion_kuwaiti_de_futbol Saint-Lumine-de-Coutais Scubaduba Sideritis_crenata Tiwa Secretos_(pelicula) Toninho_do_Diabo Talo Tosefta The_Shepherd:_Border_Patrol San_baudilio_de_llobregat Sokrates Tomas_Boy_Espinosa Strongyloides_stercoralis Saraswati Tercer_teorema_de_isomorfía Tarchonanthus Thomas_Glave Televisión_en_Brasil Skruls Televisión_especializada Saint_Jean_de_Monts Simeto Suleiman_ibn_Hud Sia_(mitología) Schizothorax_lepidothorax Trastataranieta Sky_(desambiguación) Símbolos_de_Colima Tomillo_de_San_Juan Thelma_Lucille_Sayles Tomillo_de_cabezuela Torneo_de_las_Tres_Naciones_2011 Salon_Nacional_de_Artistas_de_Colombia Semiceleste The_pillows

html map