Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HMS_Unicorn_(I72) Gómez_Ortega Astronomica Hans-Jürgen_von_Arnim Ano_1149 Atlas_Lingüistico_de_la_Península_Iberica Hoy_no_me_puedo_levantar_(album) Ictiobus_bubalus HD_180093 Montvalen Gíes Andres_de_Najera Anthoxanthum_nipponicum Hipobiosis Héroes_Antología_1986_1988 Hosokawa_Tadaoki II_Cumbre_America_del_Sur-Paises_Árabes Autovia_de_san_andres Hamlet_(pelicula_de_1990) Avena_salvaje Historia_de_Baréin Mision_de_San_Francisco_de_Borja_Ádac ING1 Hospital_Materno_Infantil_Ramón_Sardá Araña_de_jardin_europea Motor_K_Renault Antonio_Escuriet_San_Pedro Montañas_Štiavnické Mississippi_State Modelo_watts_y_strogatz Ministerio_de_Educación_del_Perú Mordellistena_cairnsensis Mordellistena_occidentalis Apiastrum_angustifolium_var._tenellum Gustavo_Adolfo_Navarro Andranik_Teymourian Homosexualidad_en_Japón IZ Avon_(empresa) II_República_Española Hotel_de_Rambouillet Molalla_(Oregón) Avenida_Centenario_(Bogotá) Avera Hans-Joachim_Marseille Hector_"El_Father" Hadubrand Anodonthyla_jeanbai Montigny_sur_Canne Hey_Hey,_Hey,_Hey Holchén_(Tekit) Henry_Austin Gunnlöd Arroyo_de_Pintado Ano_1796

html map