Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hud_(película) Guerra_de_Independencia_griega Hierba_del_turco Mountain_Lake Hoya_Gonzalo_(Albacete) Andres_Oliva_Sánchez Heading_West Mundial_2006_(historieta) Halothamnus_hierochunticus Hoshihananomia_katoi Monte_Uluigalau Aragones_foncense Aristarco Arroyo_Sarandí_de_los_Amarales Hoja_de_lagarto Ani_Ta_Má Hypericum_deidesheimense Anisolepis_longicauda Miss_Universo_1971 Avenida_Fernando_de_la_Mora_(Asunción) Antonio_Rodríguez_Monino Mitología_Nórdica Arrondissement_de_Château-Gontier Hernando_Casanova Arquitectura_minoica_y_micénica Historia_de_Al-Andalus HR_4846 Minutos_sexagesimales Autréville_Saint_Lambert Hexarthrius_bowringii Auguste_Salzmann Hainardia Hisashi_Okuyama Moulin_Rouge_(película) Gyula_Andrássy_(1823-1890) Apocynum_oliganthum Idioma_principense Hierba_maldita Apion Antoine_Louis_Dugès Antonio_Fernandez_Alba Annulodiscus Gyory_ETO_FC Happoradio Halterofilia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Hylophorbus_richardsi Arceuthobium_cyanocarpum Angilberto Avion_Ehecatl Andrés_Almarales Historia_de_Belgica Humedal_Santa_María_del_Lago Horrible_(álbum) Mohámmed_Ben_Aarafa Antonio_Pincheira

html map