Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bakary_harona_camara Cabeza_Nevada_(pico) Cero_(desambiguación) Baré_Mainassara Carmen_Barberis Banda_de_Música_Municipal_de_Celanova Bristol_408 Batalla_del_Cabo_Gloucester Beret-seri Brian_(nombre) Cartel_de_la_Costa Carlos_Príncipe Capitulos_de_Los_Simpson Bender's_Game Charce_Saint_Ellier_sur-Aubance Castello_de_Acqua Briliantóvaya_ruká Carla_Sacramento Bussy_(Cher) Bifrenaria_tyrianthina_var_magnicalcarata Baudelaire Caseola_floridana Belaunza_(Guipúzcoa) Bell_P-63_Kingcobra Año_bisiesto_comenzado_en_jueves Chapo Beth_Gibbons Banco_Dogger Castro_(desambiguacion) Caballuna Bernardo_Baraj Cenerentola_'80 Banca_Masavéu Belarussia Baladi_Verdejo Castro_de_LLagú Bijeypur Béhorléguy Bagnoli_del_Trigno Calabor_(Zamora) Centro_Universitario_de_Estudios_Cinematograficos Castillo_de_Llimiana Blanquismo Campeonatos_mundiales_de_atletismo_de_2005 Bandera_de_Rawson Blanqueta Butot-Venesville CSKA_Moscú_(fútbol) Bandera_de_georgia Chambry_(Sena_y_Marne) Cassagnoles_(Herault) Bharat_Operating_System_Solutions Casa_de_Piedra_(Santa_María) Baião_(Município_Portugues) CCTVB

html map