Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruta_Imperial Fuerzas_Politicas GNC Municipio_de_Lizard_(condado_de_Pocahontas,_Iowa) U_hiji_ni Relleno_de_seguridad Urophycis SMS_Vineta_(1897) Giza_Studio Fuerzas_de_Liberacion_Nacional Roland_Louis_Jules_Alfred_Tournay Robert_Sorgenfrey Gerónimo_Salguero Freeburg_(Misuri) Rio_Ipel Riocreuxia Rongrik Relieve_de_Espana Garcia_II_Sanchez_de_Castilla GENIVI_Alliance Fundación_Aikikai Gerudo_valley USS_West_Virginia UFC_Fight_Night:_Shogun_vs._Henderson_2 Municipio_de_Elkrun_(condado_de_Columbiana,_Ohio) República_Socialista_Sovietica_Carelo_Finesa Umarí Trudy_Turkestanskogo_Nauchnogo_Obshchestva Municipio_de_Central_(Dakota_del_Norte) Georgios_Rallis Txema_Oleaga Impuesto_a_las_transacciones_financieras Resolución_172_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Inspeccion_del_trabajo General_Juan_José_Ríos Universidad_de_Siena Municipio_de_Avon Río_Madera_(afluente_del_Segura) Universidad_Autónoma_del_Estado_de_Hidalgo Fringílidos Frecuencimetro Garfield_(Metro_de_Chicago) Georg_Michaelis René_Geronimo_Favaloro Río_Mayn Ignacio_Anzoátegui Roc_A_Fella Roberto_Spinosa Illyria Iglesia_de_Santa_María_la_Mayor_de_la_Asunción_(Estepa) Gloria_Steinem Romeo_and_Juliet_(cancion_de_Blue_System) U_N_I_A. Río_Nagima G._Evelyn_Hutchinson

html map