Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shahar_Pe'er Squalus_japonicus Television_terrestre_en_Espana Seuseung-ui_eunhye Sensibilidad_(epidemiología) Senija_(Alicante) Six_pack Savo_Millini Sawadaeuops_punctatostriatus Saltos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Saint-Antonin Stachyophorbe_montana TITech Thomas_Brdarić San_Adrián_de_Juarros_(Burgos) Saint-Mards-en-Othe Selección_nacional_de_futbol_de_México San_Marco_la_Catola San_Augurio Spiroplectammininae San_Luis_Río_Colorado_(municipio) Saint_Amand_Montrond TAU_Ceramica Teatro_del_escorxador Teatro_ruso_Stanislavski_de_Ereván Sierra_Nevada_(estación_de_esquí) Torneo_nacional_de_reservas Suma Santa_Catalina_Labouré Seconds_of_pleasure Sancho_Fortúnez_Segundo_senor_de_Cameros Sotobanado Tercio_de_Extranjeros Tieflader Theloderma_corticale Saltador_de_vientre_negro Santos_Alvar Semiplotus Selma_(Oregón) Signo_menos_más Siglo_IX_adC Senos_paranasales Toni_Catany Saint_Eloy_d'Allier Santa_Sofía_(Trebisonda) Saint-Rémy-en-Rollat Sal_(criptografia) Sleepless_(The_X-Files) Santa_Cruz_(Guriezo) Santo_Antônio_do_Iça Transhombre Selección_de_futbol_de_Murcia Sayyid Sánchez_Coello Travan

html map