Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Schizopygopsis_kessleri Saint-Rémy-la-Vanne Timmonsville The_MIT_Press Telepeajes Saint-Flour_(Puy-de-Dôme) Tolomeo_VI Teoría_de_Sturm-Liouville Terapéutica_manual Trampas_y_caretas Seleccion_de_fútbol_de_Gambia Saint-Sauveur-la-Vallée Salvia_simsiana Sandra_Flores Saint-Amand-des-Hautes-Terres Supersticion_en_la_Antigua_Grecia Secret_(comics) The_25th_Anniversary_Boxed_Set Susning.nu Tipo_10 Tahín Sinfonia_n_7_Leningrado Santa_Dimpna Submarino_Amarillo Saint_Andre-le-Gaz Sainte_Honorine-du-Fay The_Warmth_of_the_Sun_(album) TGI_Friday's Sierra_del_Merendón Targasonne Santa_María_(ciudad_Argentina) Sumu-ilum Telefonica_Madrid_Arena Saint_Gineis_en_Coiron Sinzos Smash_Court_Tennis_Pro_Tournament_2 Sakurai_Takahiro Seudo Scilla_rosea The_Voice:_La_voz Sergio_Sanchez_(atleta) Songs_from_the_West_Coast Tiburon_fluvial_de_borneo Sinfonia_n._7_(Dvorák) São_Francisco_do_Conde Times_Square–42nd_Street_(estación) Saint-Point-Lac Tim_Commerford Tanysiptera Sólidos_arquimedianos Tercera_guerra_carlista Shinichiro_Watanabe Sajones_de_Transilvania Torce-en-Vallee Torre_Banco_General_(Panamá)

html map