Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manu_Sánchez_(humorista) Gostagayevskaya Martí_Verges_Massa Los_momentos_(canción) Pueblo_de_Nambé Michael_Hester Manuel_Lucio_Diaz-Marta_y_Pinilla Metiendo_mano Primera_División_de_Colombia Marcial_Álvarez Qurnat_as_Sawda' Region_natural_Los_Andes_(Venezuela) Lúnula_(geometria) Maximo_Zertucha_y_Ojeda Lorigné Rafael_Pérez_Estrada Pygopleurus_costatus Luis_Jerónimo_Fernández_de_Cabrera,_conde_de_Chinchón María_Teresa_Cabré_i_Castellví Gonzalo_Gonzalez_Giron Grazalema_(Cadiz) Marquesado_de_Almodovar_del_Rio Región_de_Zanzibar_Urban/West Mickaël_Poté Maria_del_Carmen_Serdan Mario_Olezza Masyid_Al_Islam Rancapino R._Giskard_Reventlov Man_Bok_Park Poul_Anderson Megapterinae Manuel_José_Irarrazabal_Larrain Los_orfebres Gomesa_margaritae Mascara_de_Majora Llica_d'Amunt_/_Llissá_de_Munt Poterium_sanguisorba_var._muricatum Mariana_Duque-Mariño Pseudopilocereus_pernambucoensis Grassendorf Manneville-la-Goupil Luis_Corvalán_(futbolista) Maltrata Lucio_Licinio_Murena_(pretor_88u) Mallomys_aroaensis Mei Regeneración_Urbana Próceres_de_la_independencia Regimiento_de_Guardias_«Félix_Dzerzhinsky» Maquiling Páramo_del_Sil Prusly_sur_Ource Prinz_Eisenherz Pteris_osmundoides

html map