Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Harnosand Arctocrania_canadensis Anos_120_a._C. Holliday_(Misuri) I_Musicisti_y_las_óperas_históricas II_Brigada_Aérea Antonio_Linán_y_Verdugo Hierba_forrajera Moises_Muñoz Aranxta_Sanchez-Vicario Antonio_Luis_Beruti Monasterio_de_San_Pandeleimonos Mulita_yunguena Angraecum_infundibulare Ano_nuevo_islámico Handschuheim Awake_(película) Asturio_serrano Guillem_d'Areny-Plandolit Idioma_vietnamita Huevo_(aves) Apolinar_Rodríguez ICCF Ministerio_de_Planificacion_Federal_Inversión_pública_y_Servicios_(Argentina) Monasterio_de_Jesús_Maria_y_José_(Vélez-Malaga) Andrés_Gonzalez_Ramírez Apocalipsis_Siríaca_de_Baruc Mouilleron_en_Pareds Héctor_"El_Father" Minatitlán,_Ver. Mostardeira_brava Ano_684 Ancistrus_maracasae Angel_de_la_guarda_mi_dulce_compania Auditoria_energética Avatar_(Internet) Aythami_artiles Hoja_artificial Grozni_(Kírovskoye,_Adiguesia) Asociación_Derecho_a_Morir_Dignamente Miopristis_labiata Antonio_Sacconi Archivo_Nacional_(Filipinas) Ministerio_de_inteligencia_(Irán) Movimiento_grupero Gustavo_Tubio Mordellistena_episternaloides Auvinyà Autovia_mudéjar Mukuro_Rokudō Hermandad_de_"La_Hiniesta"_(Sevilla) Hakea_clavata Aphthona_indica Aphyolebias_wischmanni Montserrat_Ontiveros

html map