Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cantar_y_reir Cernicalo_de_patas_rojas Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Chamaesyce_garberi Biblioteca_compartida Biophilia Billete_de_cien_mil_dolares_estadounidenses Carex_aquatilis_var_genuina Borrego_Springs_(California) Campeonato_Mundial_de_Taekwondo_de_2005 Bolitoglossa_altamazonica Azoia Cascada_la_escondida Caroya Cadena_Rato Blanca_de_Navarra_(1333_1398) Batalla_de_Mesinopolis Centro_John_F_Kennedy_para_las_Artes_Escenicas Ben_Stiller Canton_de_Belâbre Beatriz_Thibaudin Braselton Bandung_Raya_Football_Club Centochiodi Bijin_ga Año_785 C_S_Lewis Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Squaw_Valley_1960 Cacao_Alto_(Puerto_Rico) Bages_(Pyrénées_Orientales) Castillo_de_Cambrils Ben-Hur_(película_1925) Azúcar_(telenovela_colombiana) Cementerio_Alemán_de_Cuacos_de_Yuste Belen_(Medellín) Bicho_feo Belveze-du-razes Caballo_de_Dalarna Badménil-aux-bois Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1957 Batalla_de_Tsuntua Brachysternus_prasinus Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1995_(Clásico) Chapeno_(Texas) Beatriz_Thibaudín Batalla_de_los_Guarapes Blackwood_(Nueva_Jersey) Bomba_(canción) Bard_le-Régulier Calendario_de_la_isla_de_Formosa Balonmano_Sinfin Biscutella_glabra Chang_Yueh_chun Batalla_de_Mons_Graupius Benjamin_Peled

html map