Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

ATS_(Auto_Technisches_Spezialzubehor) A_lapeira_litograf_espanola Visualizar Club_Deportivo_La_Equidad Conservatorio_de_Paris Ad_Turres_Brucia Aeropostale Ciudadela_de_Maguncia Abierto_de_australia_2007_cuadro_dobles_masculino Aguja_de_hielo Claros Aeropuerto_Internacional_de_Tyumen-Roschino AP_61 Colonización_del_espacio Constitucion_chilena_de_1828 Charles_Gald_Sibley Cherry_Hill Ciento_treinta_y_siete Colobostomus_indicus Abrocomidae Charles-Adolphe_Wurtz W68BU Comisión_Nacional_de_Actividades_Espaciales Acido_etacrínico Charmes_sur-Rhone Aconitum_versicolor Chigny_(Vaud) Colaspoides_chapuisi Come-Pecados Citincabchen Aeropuerto_de_Maya_Maya Wingy_Manone Visión_cristiana_de_la_vida_y_la_sociedad Chimitá Verbenaca Villeneuve_lès-Avignon Vogüe Agustín_García_(militar) Comisiones_Obreras_(CC_OO_) Agustín_de_Ahumada_y_Villalón Visão Charles_de_Mendibe Vila_Nova_de_Famalicao_(freguesia) Aeropuerto_Internacional_de_Rodas Adult_Video_News Victor_Manuel_Fernández_Gutierrez Volumetria Vrede Club_Villa_Congreso Valmala Al-Hillah Accion_popular Warren_Edward_Spahn Acueducto_de_Acámbaro Conagua

html map