Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Phrynopus_wettsteini Piscirickettsiosis New_York_Surrogate's_Court Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Grazalema Persea_americana_var._drymifolia Piculus_aurulentus Nocturnal_Depression/_Funeral_RIP Pedro_ignacio_de_castro_barros Musharrif_al-Din_ibn_Muslih_al-Dīn Plantillas_de_Rodarte Notarius_quadriscutis Neil_Burger Palacio_de_la_Marqueseta Palacio_Laredo My_Name_is_Jonas Ophrys_passionis_ssp_majellensis Normaltica_iviei Naciones_Originarias_de_Canada Orchis_graminifolia Numa_(Iowa) Método_Arban Park_Jeong-hye Platycodon_mariesii Observatorio_Vulcanologico_de_los_Andes_del_Sur Picocerdas_occidental Polideuco_(luna) Myrtus_dioica Organización_Coreana_de_Béisbol O_F_Müll Petroica_montanesa Piratinera_alicastrum Nash_(Oklahoma) Pat's_Delight Mycena_luxaeterna Pedasi_(distrito_de_Los_Santos) Osenbach Pinus_clamaensis Plaza_Verde,_Tripoli Nevado_de_Huascarán Pito_de_Elliot Phil_Neal Orden_del_dragón Museo_Nacional_de_Antropologia_de_México Of_Monsters_and_Men Platycercinae Mycterus_umbellatarum Paxillus_forsteri Nectar_(banda) Nativa Nacerdes_fujiana Orchard_(Colorado) Nevada_State_Route_264 Paso_de_Los_Patos OAKA Oxacis_rugicollis

html map