Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Edmund_Strother_Phelps Formas_únicas_de_continuidad_en_el_espacio Francisco_Valero_y_Losa Estacion_de_Artigues-Sant_Adria Fiesta_de_San_Nicolás Fonderie_du_Poitou_Fonte Estriegana Eileithyaspolis FK_Banik_Most Esanos_(Cantabria) Fontiers_Cabardes Etang_de_Berre Fayzabād FC_Dinamo_Brest Emajagual_(Juana_Díaz) Estacion_Sörnäinen_(Metro_de_Helsinki) Estación_de_Las_Caldas_de_Besaya Fernando_González_Rubio Ferrière_Larçon Esfuerzo Estadio_Olimpico_Andres_Quintana_Roo FK_Teteks Erase_una_vez..._el_Hombre Evaristo_de_San_Miguel Eduardo_Madina_Muñoz Expresate Francisco_Javier_Lopez Escuadron_Nº3 Euphorbia_zoutpansbergensis Enrique_Sánchez_Monasterio Eteldreda_de_Ely Eurocopa_de_Futbol_de_1968 Else_Alfelt Estimación_de_Movimiento El_Santo El_Dia_de_los_Santos_Inocentes Estacion_de_Vaquerizas Explora_Films El_anillo Elecciones_de_Estados_Unidos_de_2010 Egri_FC Eduardo_Bustos_Montoya Fe_Esperanza_Caridad_y_su_madre_Sofia Felix_Golindano FK_Partizan_Beograd Francisco_Javier_Gonzalez_de_Castejon_y_EIío Emomalii_Rahmon Elisee_Reclus Fedra_(Racine) El_Cubo_de_Tierra_del_Vino_(Zamora) Euphorbia_neapolitana Epicauta_evanescens Fecichile Francesco_del_Brina Francesco_Cozza

html map