Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Pernia Jaén_de_Nueva_Écija Jesús_Delgado_(desambiguación) Ladislao_III_de_Hungria Junta_(arquitectura) Lesina José_Maria_Gil_Robles_y_Gil-Delgado LS_Cable Jose_Luis_Lamadrid_Cano Joseph_F._Carr La_sociedad_de_los_golfistas_muertos Leandro_Fernandez_de_Moratín Jose_Ramón_Fernandez Liga_A2_de_Vóley_Argentino Instituto_Nacional_de_Historia Linea_C-3_(Cercanias_Madrid) Lagerfono José_Presas José_Lanzón_Piera Juan_Bautista_Cabrera Jesús_María_Lacruz_Gómez Jenůfa Jaraiz_(desambiguacion) Jaime_Quintanilla_Martínez Jaime_Gajardo Lago_Falcón Letsie_III Instituto_Andaluz_de_Ciencias_de_la_Tierra Jose_María_Balmaceda_Fernández Linea_S.E._(Interurbanos_Madrid) Jose_Higueras Instituto_Tecnológico_y_de_Energias_Renovables_de_Tenerife James_Heller Kalya Lago_de_Hourtin_y_Carcans La_Biblioteka Journal_of_the_Western_Australia_natural_history_society Jalymar_Salomón Jorge_Madrazo_Cuéllar La_sed Julio_Olaizola Intereses_generales Keen Leche_en_polvo Limclaro Kenneth_R._Miller Larry_Ward La_Tarde Lippia_lycioides Jardin_Botánico_Nuevo_de_Marburgo J._S._African_Bot. Jean-Baptiste_Phạm_Minh_Mẫn José_Ezequiel_D'Angelo John_Waters Jose_María_Canas_Escamilla

html map