Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Península_báltica_de_Fischland_Darss-Zingst Nokia_6670 Poesia_de_los_reinos_de_taifas Palacio_Alzaga_Unzué Musica_en_el_Antiguo_Egipto NOLF Pollo_a_la_Villeroy Police_Academy_(secuelas) Oncidium_hedyosmum Perro_callejero_(película) O_S.T. Performance_(pelicula) Petrizzi Poiana_Brasov Pedilus_flavidus Phlomis_pseudopuogens Pokémon:_Giratina_and_the_Sky_Warrior Ponchon Poblado_ibérico_de_la_Bastida_de_les_Alcusses Pinus_aristata_var._longaeva Ngô_Đình_Diem Phyllodytes_kautskyi Nautiliaceae Peschani_(desambiguación) Petula Orden_de_los_gilbertinos Nacional_de_chocolates Mérgulo_californiano_aliclaro Patronaje Palo_café Panol_de_polvora Orquesta_Sinfónica_de_Boston Penumbra_Episode_one Pablo_Gago Plotosus_canius Periodo_Sidérico Papa_Urbano_VIII Plan_Guadalhorce_(1926) Pedro_Munoz_Machin-Rodríguez Playa_de_Cambriles Paseo_del_Pendon Museo_Irlandes_de_Arte_Moderno Pastinaca_sativa Oton-Guillermo_de_Borgona Poinar Oowatanite_(álbum) Nuestra_Senora_del_Puerto Planeta_hipotético Olentzero Night_of_the_Living_Treehouse_of_Horror Pep_Cargol Pagesia_diathera Museo_Loringiano Pintura_romana Número_Irracional

html map