Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Belle_y_Sebastien Capitulos_de_Gantz Brijadaraniaka_Upanishad Brachyglanis_nocturnus Bandera_de_Niger Canyon_4 Balon_de_gas Carabus_spretus Batalla_de_Tuxpan Aztec_(Arizona) Carquemís Castillo_de_Arques Cacto_de_barril Cayetana_Fitz Cerro_Tlacotepec Barbus_perince Bomba_de_Orsini Betula_excelsa_var_canadensis Calle_Ali_Demi Cebra_(animal) Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Femenino_Sub-20_de_1995 Balbino_Dávalos_Balkim Celera_Genomics_Corporation Cerro_Verde_(Rocha) Bulumia Barrios_de_Pie Buda_(Hungría) Basílica_de_Santa_María_(Venecia) Brother Catedral_de_Tlaxcala Blob_Wars_Metal_Blob_Solid Cane_La_Paz Calycanthaceae Carmen_Flores Banderas_de_federales_y_unitarios Cannibal_Corpse Bussieres_(Puy_de_Dôme) Batalla_de_Kłuszyn Brahma_vaivarta_puraná Canada_Vellida_(Teruel) Batalla_de_Lutecia_(383) Beauregard-l'Evêque CA,_Inc. Capitaniano Bar-honda Bulbonaricus_brauni Caso_Quemados Bunker_de_Berlín Carlos_Arellano_Baeza Bra_(Dragon_Ball) Boothville Bosque_de_Subic Bulbophyllum_compactum Bicentenario_de_México Bodegon_con_botella_de_ron

html map