Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Janey_Sevilla_Campbell Kai_(cantante) Lans_en_Vercors Leonesista Juan_Vicente_Cordoba Laurel_(Indiana) La_Huerta_(Jalisco) Jacobinia_magnifica Jose_Bernales Kosmos_485 Kleptochthonius_cerberus Isabel_Álvarez_de_Toledo Liguria Isla_Rugged Joaquin_Lluhí Jacinto_B._Treviño Leguísamo_(Puerto_Rico) Laburdi Instituto_Latinoamericano_para_una_Sociedad_y_un_Derecho_Alternativos,_ILSA Just_for_Fun Judas_Tadeo_Fernández_de_Miranda_y_Villacís Jose_María_del_Val Khary_Payton L_A_M_E. La_saga_fuga_de_J_B. Legión_británica José_Candido_Bustamante Jose_Díez_Canseco Let's_Talking! Knockout L.A._Style Invierano Jacamar_negro José_de_Peralta_Barrionuevo_y_Rocha_Benavidez Leyenda_arturiana Kinal Jesus_Ponce_(futbolista) Key_Colony_Beach La_dama_de_las_camelias_(película_de_1937) KUKA Jarl_Gilli Jose_Antonio_Camacho Kim_Aeran J.F.Royle José_Diez-Canseco Le_Plessier_sur_Saint_Just Jiri_Stastny Jennifer_Blake Kensington_(Nuevo_Hampshire) Joan_Pera La_hija_del_payaso Invasión_mongol_de_Java Khanh_Ly Jorge_Coll La_Nacion

html map