Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Star-T_Magazine Secondat Teoria_de_la_relatividad_clásica Sappho_(opera) Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico_de_1981 The_corn_is_green Sociedad_Agraria_de_Transformacion Tratado_de_concordia Sebastián_Porto Santiago_Páez Talismán_(estación) Saigō_Tsugumichi Sabina_tibetica Sun_Yatsen Saxifraga_bryoides Tamaas Tamaya Servicio_Extremeño_Público_de_Empleo Simón_II Saintes-Maries-de-la-Mer Sierras_de_Tandil Seccion_maestra Simon_Lopez_García Sigma_Octantis Snookum_Russell Shaomai Teatro_Campoamor Telegrafo_(Náutico) Tournaya Sgarbi Serge_Gakpe South_Park:_Más_Grande,_Mas_Largo_&_sin_Cortes Sufre_Mamon_(pelicula) Salix_wendtii Tarás_Bulba_(desambiguación) Severin_Klosovsky Tomás_Echenique Santa_maria_de_arnoso Seseli_pyrenaeum Santa_María_de_las_Nieves Setentera Saint-Georges-de-Livoye Santo_Domingo_(Badajoz) Setiembre Susville Siglo_XIV_a_C Saint-Leger-sous-Beuvray Senorío_de_Primau Tecomeae Sinus_aortae Sicherheitsdienst San_Andrés_y_Sauces Tag_der_Freiheit:_Unsere_Wehrmacht Terele_Pávez Sonata_para_piano_n.º_7_en_Do_mayor_K._309_(Mozart)

html map