Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mora_(linguística) Aspidiphorus_minimus Moneda_de_Plata Hisonotus_leptochilus Ansley_(Nebraska) Atzacoalco Antichan_de-Frontignes Aquatic_Botany Hiei_(Yu_Yū_Hakusho) Axarquía_costa_del_sol Hordeum_caput-medusae_subsp._bobartii Arnald_Calvet_i_Peyronill Andres_Guaicurari Aramayona_(Álava) Mont-de-Vougney Monte_Jamanota Astral_Projection Guerra_de_Secesion Apollo_(desambiguación) Misión_de_la_Organización_de_las_Naciones_Unidas_en_la_República_Democratica_del_Congo Analisis_de_riesgos Apostol_Pablo Ministro_de_Economia_y_Finanzas_del_Perú Ichijo_Michika Hemicordulia Ananías_Maidana Monotelita Helicolestes Multiplexor_Inverso Arteria_suprarenalis_inferior Hans_A_Krebs Monumento_a_Rafael_Casanova Héctor_Lorenzo_Ríos Grussenheim Henry_Vines Miquel_Batllori Aumeville-lestre Ascyrum Anacos_de_buxo Moviment_d_unificaciò_marxista Anopterus_macleayanus Asociación_Mundial_de_Cardiologia Aredio_de_attane Monologuista Historias_de_Hollyoaks_Later Anton_Heida Minervén_Bolivar_Futbol_Club Movimiento_Gremial Aparato_de_kipp Iberis_pectinata Ministerio_Secretaría_General_de_la_Presidencia_de_Chile Mordella_splendidula Monumento_a_los_marineros_y_pescadores_que_perecieron_en_el_mar Arviza Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952

html map