Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ryan_Lorthridge Unidades_Planck Un_réquiem_aleman_(Brahms) Gabriel_Mendez Fundación_de_Atención_a_la_Niñez Revólver_(album) STAFF Republica_Checa_en_los_Juegos_Olímpicos U_C.L.A. Tropicana_Resort_&_Casino Geografía_de_Puebla Tyran_Richard Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(Anna) Rosa_silvestre Murallas_de_Leon Infanteria_Ligera Garay_(Guayaquil) Fuentealbilla_(Albacete) Fuerzas_Armadas_de_México Iglesia_de_San_Nicolás_de_la_Villa Remedios_T._Romuáldez Ines_Calderon_Quintero Frepic_Awañak Rögnvald_Kali_Kolsson Retrato_del_cardenal_Fernando_Niño_de_Guevara Fresnoy_le_Luat Rosie_O'Donnell Galán_(apellido) Gerardo_Manuel_Rojas Riwwelkuchen Georissa_biangulata Gasburg_(Virginia) Félix_Rioja_Zuñiga Rupt Reserva_ecológica_Ciudad_Universitaria Río_Irkut Reimaria_diffusa República_(1826) STS-118 U_N_A.C Técnicas_de_integración Genio_y_figura_(obra_de_teatro) George_Marquet SRTP Municipio_Cocorote_(Yaracuy,_Venezuela) Funes_Mori Incógnito_(programa) Uefa_Champions_League_2010-11 Ruido_de_Johnson_Nyquist Roodia_brevipes Reino_de_Judá Ruta_de_Rhode_Island_128 Río_Jobza_(Adagum) Friends_(serie_de_televisión) Rubicon:_Los_últimos_años_de_la_República_Romana

html map