Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Linea_Barcelona_Vilanova-Valls La_Torre_(Avila) Jose_María_Lafragua_Ibarra Literatura_universal Isolinea Jose_Gonzalez_Irigoyen José_T._Cantú Juan_Jose_Rodriguez_(deportista) Itzigsohn Jápero Jesús_Navarro_García Instituto_Nacional_de_Ciencias_Médicas_y_Nutrición Jos_de_Mey Khalid_Mashal Kojak_(series) Jesús_Ávila_de_Grado Jabe_Babe_A_Heightened_Life José_de_Rezabal_y_Ugarte La_noche_de_las_dos_lunas_(El_Internado) La_negación_de_San_Pedro L._A._Buffet Joseph-Stanislas_Lescorne Leroy_Jenkins Johann_Heinrich_Scholten La_Madona_del_cuello_largo Julián_Lanzarote_Sastre José_Luis_Mosquera_Losada Isla_Maria_(Republica_Dominicana) José_Ignacio_de_Amenábar Leandro_Roberto_Fleitas Juan_Francisco_Torres Jose_María_Mercado KIM_1 Lake_Dunlap_(Texas) Jose_Maria_Reina_Andrade Kottelatlimia_hipporhynchos Isla_de_Francia_(Mauricio) La_tentacion_de_San_Antonio_(Cezanne,_particular) Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Jardín_Botánico_de_Gondremer Joaquin_Suárez John_William_Stacey Jarsy Kari_Hotakainen Lengua_alemana Landbouwkrediet_(equipo_ciclista) Lamotte-Brebiere Lipodistrofia_intestinal Javier_Hernanz Julio_Mangada_Rosehorn La_Rousse/San_Roman Le_Champ-Saint-Père Lengua_(canción) Kenneth_Cooper Isla_de_san_carlos

html map