Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tiberio_Cesar_Augusto Suahili Teoria_económica Sainte_Foy_de_Peyrolieres Saint-Sauveur-sur-Tinée School_Board_Of_Alachua_County Tortas_de_chalchigorri Stewart_Brand Sunny_Mabrey Socialdemocracia_(Chile) San_Millan_(Alava) Stuck_(album) Tratado_de_roskilde Tepecoacuilco Saint-Maurice-d'Ételan The_Buddha_of_Suburbia_(serie_de_televisión) Sporophila_luctuosa Salmón_rojo Sentina Scutiger_chintingensis Saint-Dizier-la-Tour Samnium Silvia_Santelices_Rojas Socorro_quinto_ano Saint-Germain-d'Ectot Taylor_(Arkansas) The_L_O_X. Simbad_(pelicula_de_1992) Telescopio_Fermi Sōfugan Tofu_apestoso Suncus Se_acerca_el_momento_The_Mixtape Taiheiyō_no_kiseki_–fokkusu_to_yobareta_otoko Tacticidad Seko_Fofana Tiro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Swiss_Institute_of_Bioinformatics The_One_(cerveza) Sopa_de_champinón Salāt Torruellola_de_la_Plana Salix_caesia Salvatore_Contorno Telegraph_(desambiguación) San_Aldegunda Tlalixtaquilla Segunda_República_del_Turkestán_Oriental Sao_Cristovão_de_Lafões Saša_Vasiljevic Sona_(distrito_de_Veraguas) Satélites_de_Argentina Septimo_dia_(programa_de_TV) Tinamu_del_Chocó Takemiya_Masaki

html map