Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ieshige República_Sovietica_de_Armenia Iglesia_de_Santa_Maria_del_Puerto_(Santoña) Municipio_de_Wilson_(condado_de_Winona,_Minnesota) Rene_Angélil Gestacion_(Pelicula) Germigney_(Jura) Imaginifer Glaucium_maritimum Gabriel_Feijoo_de_Araújo Iglesia_de_Santa_María_(Monmouth) Ricardo_de_Irezabal Iglesia_catolica_italo-albanesa Universidad_de_asia_central Iglesia_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora_(Ares_del_Maestre) Trirhabda_gurneyi Triplemania_II Ignacio_Ibáñez Revolución_costarricense Gisberto_Voezio Rub_al_Jali Gabor_Kiraly Gliese_317 René-Michel_Slodtz Troops_of_tomorrow Tupolev_Tu_28 Gas_halón Roberto_Leguía Rosa_'Eddie's_Jewel' Uk-Bar Trévol Municipio_de_Wayne_(condado_de_Dauphin,_Pensilvania) Universidad_Tecnica_(estación) Río_Buzuluk_(Samara) Indiana_Jones_(serie) Upnp Gecónido Universidad_Mayor_de_San_Marcos Riff_VII Rosario_(oracion) Municipio_de_Scott_(condado_de_Poinsett,_Arkansas) Municipio_de_Cynthian_(condado_de_Shelby,_Ohio) U_155 Garcia,_Nuevo_Leon Roderich_Fick Relaciones_Israel_Japón Inmigracion_peruana_en_Estados_Unidos Frans_Pourbus_el_Viejo Iliense Municipio_de_Morris Reserva_Marina_Cabo_de_Gata-Nijar Giorgio_Peretti Union_Nacional_de_Ciudadanos_Éticos Iglesia_de_Santa_Maria_de_la_Asuncion_(Coll) Glyphipterigidae

html map