Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Auto_GP Hexafluoruro_de_uranio Monarcha_infelix Anna_Turró_Casanovas Historia_critica_y_apologética_de_la_Virgen_nuestra_senora_del_Pilar_de_Zaragoza Hsi_Wen_Li Asociación_Atlética_Durazno_Fútbol_Club Historia_de_minnesota Heridas_de_amor Arquitectura_de_Andalucia Arvydas_Romas_Sabonis Astoret Mimí_Muñoz Guerra_ruso-turca_(1806-1812) Motocicleta_de_velocidad Muanpair_Panaboot Hero_(película_de_2002) Asociacion_de_escritores_de_ciencia_ficción_y_fantasía_de_Estados_Unidos Asociación_Internacional_de_Pesca_Deportiva Minnie_Earl_Sears Historia_de_tamil_nadu Heraclio_Botana Artillería_autopropulsada_AHS_Krab Minniza_algerica Andrzej_Stanisław_Załuski Arriba_el_Telon Gyerim Andoni_Agirregomezkorta Arabidopsis_schimperi Heterohyrax_brucei I_am_innocence Hyacinthoides_non_scripta_subsp_hispanica Anatomía_segun_Grey Hjalmar_Horace_Greeley_Schacht Avillanu Articulacion_glenohumeral Arcadio_Pardo Anthrasimias Monta_Ellis Aumale_(sena_marítimo) Happy_Jack_(album) Arc_et-Senans Ano_1443 Mordellistena_aemula Armas_del_Principe_de_Asturias Anelletti_al_forno Montouto_(Vinhais) Ayuntamiento_de_Bilbao Harrison_Gomez Arqueologia_biblica Arteria_gastro-omental_izquierda Ichthyornithiformes Avinonet_del_Penedes Houston_Street_(Manhattan) Hijos_De_La_Tierra_(album)

html map