Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alpha_Ophiuchi Alfonso_Cortina Duque_Bacelar Dupontia_pelligera Alferez_Real_de_los_Incas Alyssum_elatum E_210 Cámara_de_Representantes_de_Nepal Drache Dawn Diseno_grafico_de_sistemas Copa_de_Francia_de_waterpolo_masculino Cultura_de_la_República_Popular_China Alfaro_Moreno Diego_Veronelli Distrito_de_Vinac Amchitka_(álbum_de_Joni_Mitchell,_James_Taylor_y_Phil_Ochs) Crataegus_crenulata Dighton_(Massachusetts) Eastern_Time_Zone Dolar_EE_UU Dopada DB-9 Edgar_Allan_Garcia Corydalis_ambigua Cyanostola Dakar_2005 Departamento_Doce_de_Octubre Ecodiseno EMF_(grupo) Cynogale_bennettii All_Because_of_You Ectenessini Cronología_del_conflicto_paslestino-israelí Ecuación_de_Colebrook_White Alestes_bartoni Cúmulo_de_El_abanico Dólar_de_Australia Código_Baudot Croton_alabamensis Da_Hóng_Dēnglóng_Gaogāo_Gua Copa_Heineken_1995-1996 Decaisnea Doom_Death Cordillera_de_los_Vosgos Cornuspiracea Dia_del_Payador Cuclillo_buchiblanco David_vencedor_de_Goliat_(Caravaggio) Crésida_(satélite) Crocodiles Cucufato_Pí Copa_del_Rey_de_fútbol_1934 Distrito_de_Wolów Cuarta_Vía

html map