Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Comunista_de_champan Chionanthus_trifidus Alcoi_/_Alcoy Achille_Le_Bel Wanderers_de_Artigas Vampiros_en_la_mitología Charcón Walter_Lantz_Productions AP1000 Condroz Ciclán West_Side_(Manhattan) Alcalde_mayor_de_Caracas Ycoden_Daute_Isora Chiquilla_Grecco Xfera_Moviles_S_A Valfleury Clase_C_(1928) Vulpia_myuros Walter_Benyamin Aeropuerto_internacional_José_María_Córdova Comparacion_entre_OpenXPS_y_PDF W.G.Sm. WCW_World_Cruiserweight_Championship Cirrípedos Westwego Where's_My_Perry? Acianos_(cuadro_de_S._Osipov) Valeria_Silva_Merea Villiers_sur-Morin Villarrín_de_Campos Condado_de_Bee Club_Octavio_Espinoza Citroen_Xsara_Picasso ARA_Nueve_de_Julio_(C-5) Valknut Claude_Bloodgood Valle_de_los_reyes Weimar_Marcos_Rodrigues Viña_(desambiguacion) Conophytum_australe Condado_de_Twin_Falls_(Idaho) ASCII Aksa_tuvano William_John_Macquorn_Rankine Vernoil-le-Fourrier Comite_de_la_Cuenca_Hidrografica_del_Río_Sao_Francisco WolfTeam Codigos_univocamente_decodificables Vernay_(Ródano) Acorralados Zoologo Conferencia_de_las_Naciones_Unidas_sobre_la_Estandarización_de_Nombres_Geográficos Cheiranthus_annuus Agostino_Goiran

html map