Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sint_Jans-Molenbeek Sonic_the_Hedgehog_(Game_Gear) Serpiente_lobo_laosiana Spiranthes_cernua Sierra_Nevada_(volcan_de_la_Región_de_la_Araucania) Super_Robot_Wars_UX Señorita_Republica_Dominicana Temporada_1991_de_la_CART_IndyCar_World_Series Saint-Aubin-du-Désert Tetraedrita St_John's_University Silvia_Federici Santuario_de_la_Virgen_del_Remedio Sanctuary_(canción_de_Iron_Maiden) San_Juan_de_Giron Terremotos_de_ecuador_de_1987 Saint-Symphorien Torre_de_Santa_Maria_(Cáceres) Terremóto Svetlana_Boguinskaya Sant_Quirze_de_Besora_(Barcelona) Tenenti Senado_Democrático Strauss Salvia_grandiflora Terguel Tecnica_alternativa Said_Afandi_al-Chirkawi Santayana Salto_de_Forata Steve_Jones_(músico) Suksd. Sublime_Puerta Tique_de_tranvía San_Luis_Acatlan_(municipio) Touchdown_(canción) Sophie_Rhys_Jones Socket_P Te_daré_lo_mejor Spaceman_(cancion_de_The_Killers) Seleccion_de_futbol_de_Bosnia-Herzegovina Sector_alpino Toluifera Skimmia_japonica Sigurd_Ring Saint_Andre-Capcèze Sebastiano_Gabotto Sinfonía_n_16_(Mozart) Tranvia_del_Este Saint-Maurice-de-Ventalon Saint_Germain-des-Essourts Sancha_Raimundez Teresa_San_Román_Espinosa Señorío_de_Láchar Teatro_Alameda

html map