Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Manuel_Díaz_Caneja Iñaki_Gil_Uriarte Jose_Ángel_Pardines_Arcay Invasion_Marciana Ivo_Maturino_María_de_Querbeuf Julio_Dormal Linea_140_(EMT_Madrid) Juan_II_de_Borbon José_Cándano_Garcia La_Col_la_Propinde Juan_XXIII_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Leon_Scasso Jushiro Jamie_Ward Juan_Antonio_Suances_y_Fernández,_marques_de_Suances Jussi Kondariótissa Kojirô Kresimir_Stanic Jo_Joyner José_Angel_Fernández_García Latrobea Lista_representativa_del_patrimonio_cultural_inmaterial_de_la_humanidad Juan_Maria_de_Borbon Juillé Jurisprudencia_(Mexico) Joaquin_Montano_Yamuni La_Calzada_de_Oropesa_(Toledo) Keisuke_Tsuboi Invertito Linea_Tarragona_Salou_L'Aldea_Amposta_Tortosa_Ulldecona Instituto_Ludwig_Von_Mises James_Kottak Jose_Antonio_Vandellos Investigacion_desarrollo_e_innovacion Joaquín_II_de_Brandeburgo Las_Trillizas_de_Oro Lista_de_municipios_de_la_Comunidad_Autonoma_de_Canarias La_Riviere_Drugeon Jardin_Botanico_Textil L_E.S._Artistes James_Henry_Leigh_Hunt InterLiga_2004 Jan_Masaryk Jornada_de_trabajo Juan_Jose_Rosón_Pérez La_Croix_sur-Gartempe Ley_de_Kansas_y_Nebraska Inwood–207th_Street John_Perrot Jadran_Herceg-Novi José_María_de_Basoco Isla_de_basse-terre Jacinto_Reyes_Ríos Lengua_de_senas_mexicana

html map