Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Corte_Suprema_de_Justicia_(Colombia) Doña_María_de_Austria Cyphon_honorus Amapoles Distrito_Judicial_de_Huánuco_-_Pasco Alexandra_Graña Distrito_de_Braganca Alonso_Osorio Defensa_legitima David_Berenstein Dante's_Cove Dialeurodes_saklaspurensis Diamond_Collection EP-FA_NM American_Society_for_Testing_and_Materials Cruz_del_Señor_(Tranvía_de_Tenerife) Dámaso_Larrañaga Cultura_de_Aruba Courtauld Dianthus_miniatus EJ_Bellocq Cosimo_II_de_Médici Documento_Único_Electrónico Distrito_Escolar_de_Palmdale Cromosoma_15_isodicéntrico Duba Alfredo_Cabanillas_Blanco Del_otro_lado_del_Sol Día_mundial Dracaena_splendens Cuentos_Decapitados Coordenadas_locales Distrito_Federal_de_Brasil Distrito_electoral_de_Clearwater_(condado_de_Frontier,_Nebraska) Cristiano_puro Daugava_Riga Doble_A_(Andrea_Álvarez) Almendrucal Derecho_de_opción_de_compra Culle Depredación Alyssum_serpyllifolium_f._crassicaulis Algazzar_Assaraqusṭi Costa_Central_del_Sur_(Nam_Trung_Bộ) Alismorkis_angustifolia Copa_FA_Malasia Dermatologia_Médico-Quirurgica_y_Venereologia Edgar_Echegaray Deneze_sous-Doue Ducado_de_medina_de_rioseco Diabéticos David_Morse Ana_María_Orozco Danapur Crandelles

html map