Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Edward_Khil Efusion Evan_King Francisco_Ponzán En_Directo_(album_de_Carlos_Cano) Esparton FORA Fourbanne FW_190_A_8 Fossoy Finlandés Emilio_Núñez Francisco_Martinez_de_Madrid Elecciones_Generales_en_el_ano_2008 Extreme_(banda) Facultad_de_Ciencias_Económicas_y_Empresariales_(Universidad_de_León) Expedición_ártica_de_Andree Elio_Guzman Eupatorium_albicaule_var._laxius Endomychinae El_Debate_(1910-1936) Estación_San_Mauricio Els_Verds-Esquerra_Ecologista_del_Pais_Valencia Enfermedad_de_Erdheim_Chester Estacion_de_Marne_la_Vallee_-_Chessy Etrelles_et-la-Montbleuse Estación_de_Santa_Eulália Educación_en_Málaga_durante_la_Restauración Fisura_orbitaria_superior Fernando_Torres_y_Portugal Enciclopedia_Yonglè Florisel_de_niquea Fibras_Acrílicas Florulae_Insularum_Australium_Prodromus Fiske_Terrace,_Brooklyn El_Templo_del_Pueblo Epurga_lathyris Estonia_sueca Eggthér Edward_G_Bourne Estación_de_Exposición_(Metrorrey) Fludir Encefalitis_equina Estación_Bella_Vista_(Urquiza) El_Ciego_de_la_Playa Forspjallsljod Electronic_game_show Fagus_sylvatica_var._americana El_niño_de_los_coroneles Fernando_Alfonso_de_Valencia Francisco_Salanova_Alfonso Electropunk Enriquez-Ominami Elena_Produnova Estacion_Tortuguitas

html map