Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Habenaria_elegans_var_multiflora Monumento_al_Angel_Caido Hectometro_cubico Guillermo_de_Croy_(arzobispo) Arte_precolombino_en_Argentina Hemimycena_longicystis Mosconi Miss_Nothing Monasterio_de_Sant_Miquel_del_Fai Anisostigma Ministerio_del_interior Hamilton_Green Ayr_(escocia) Monimia Arteria_gastroomental_derecha Guardmon Hidrovia_Paraguay_Paraná Asociación_polaca_de_futbol Andrés_de_Santa_María Heliconia_brenneri Gymnolomia Antero_Flores_Aráoz Miss_Universo_1974 Aracu Apeadero_de_Aldão-São_Torcato Holiday_(Stargate_SG_1) Homer_vs._Lisa_and_the_8th_Commandment Movimiento_Pujanza_Republicana Holártica Ann._Fac._Sci._Marseille Mosca_serpiente ISBN Anaciclosis Hammer_Nao Andrea_Bianchi_(director) Guillermo_Bocanegra Homeopatia Ibánez_de_la_Riva Monitor_manco_capac Henoch_D_Aguiar Mirrors_(canción_de_Natalia_Kills) Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_10_000m_masculino Homosexualidad_en_Estados_Unidos Artrave:_The_Artpop_Ball_Tour Arroyo_de_Ansilán_(Asturias) Montreuil-le-Gast Asl_sencorp Misiones_Jesuíticas_de_Jesus_de_Tavarangue Arrastre_(física) Haplotaxodon_microlepis Grupo_de_Expertos_de_las_Naciones_Unidas_en_Nombres_Geográficos Asperula_gunnii_var._curta Arlena_di_Castro Mocejón_(Toledo) Hockey_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936

html map