Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Xuanzong_II Acido_aconitico Ciabogar Colisión_aérea_en_Austin_de_2010 Yurij_Manin Cinturón_(juego) Aiziritze_Gamue-Zohazti Continuacion_analitica Vicente_Mendiola Zona_sur_(película) Adolar_Gottlieb_Julius Ainaloa,_Hawaii Villa_Zorraquin Condado_de_Villaumbrosa Alberto_Cabero_Díaz Wattignies_la_Victoire Cine_Club_de_la_Universidad_Austral_de_Chile Contrabajo Albino_nombre Aerides_dayanum Civile Yehuda_ben_Mose_ha-Kohen Adrián_Torres Aderusincertae_intricatus Circuito_Monteblanco Wilbert_Kautz Alan_B._Shephard Clavel_silvestre Concha_Galan Xin_qi_longzhu_Shénlóng_de_chuanshuo Acolastus_altaicus Walter_Raudales City_Hall_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Vulcanologia Vercourt Victor_Hugo_Diaz_(musico) Concejo_Municipal_de_San_José Charm_School:_La_Escuelita_de_los_Encantos Vicente_Garcia_Julbe Consuelo_Sáizar Vallada Agustín_Espinosa_García Agustí_Pedro_i_Pons Villers_l'Hôpital Aerolinea_de_bajo_costo WNO Zachary_Smith Wilhelm_Ackermann Víctor_Manuel_Roman_y_Reyes Conjunto_Histórico_Artístico_Reales_Atarazanas Ciudad_de_Guanajuato Conde_de_Urena XEQ_TV Witt_Weiden Academia_de_Cine

html map