Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Mije_Garcia Multiplexion H-31 Andalucia_(Municipio_colombiano) Azafran_del_Cabo_de_Gata Hemigrammus_mimus Heliconia_purpurea Andrés_Chadwick_Piñera Homenaje_al_cuadrado Hylophorbus_sextus Henrique_canto_e_castro Anthistiria_argentea Milwaukee_Road_class_EP-1_EF-1_EF-2_EF-3_and_EF-5 Hancho_hochō Autovía_2 Area_Metropolitana_de_Valparaíso Arthur_"Big_Boy"_Crudup Antigny_(Vendee) Honore_Gabriel_Riquetti,_Marques_de_Mirabeau Grégory_Pujol Archipielago_de_Estocolmo Grupo_de_Investigacion_y_Estadisticas_del_Futbol_del_Interior Historia_de_la_sociología Audi_a8 Montañas_Tehachapi Huracan_Paulina Mnemion_nemausense Avenged_Sevenfold_(álbum) Astroblepus_whymperi Asociacion_Psiquiatrica_Estadounidense Australopyrum Hipotesis_de_censura_cosmica Asintota_horizontal Mis_Boleros_Favoritos Arteria_pericardiacophrenica Antibuque Gryon Aymar_de_Saint-Saud Montousse Hormonas_lipidicas Heinekenia Halloween_II_(remake) Auvilliers_en_gatinais Moutinho Hierva_penacho Aralia_nudicaulis Arabico Modigliani_(la_película) Guy_Xhonneux Misiones_conventuales_de_Michoacán Monarquia_de_Luis_Felipe Artemisia_rusa Mitsuki Hayti_Heights_(Misuri) Idioma_siríaco

html map