Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Karē_pan Leben Linsleya_sphaericollis Lissochelifer_nairobiensis Lansi_Suomen_lääni Jose_Marti_Jr José_María_de_Miguel_Gil John_Herschel_Glenn_Jr. Lengua_Tuyuca KAMEN Juan_Eduardo_Díaz Lepido_(planta) Jose_Antonio_de_Hebrera_y_Esmir La_puerta_en_el_muro Juan_Álvarez_Rubiño Jose_María_Satué_Sanroman Jonathan_Smith Las_arenas_del_tiempo Liez Korhal_IV J_League_2005 Kalaheo_(Hawai) La_Senda_de_los_Moros Lista_de_ciudades_de_Granada Kajewskia Lista_de_autovías_de_España Konstantin_Rokosovski Limonoato_D_anillo-lactona Labramia Irvington_(Kentucky) Jose_Joaquin_Fernández_de_Lizardi Jorge_Ibarguengoitia_Antillón Les_carroces_de_valdesoto Johnny_Newman Johann_Ludwig_Wilhelm_Mueller La_Ciencia_Sagrada Konoe_Sakihisa La_Chapelle_du_Bourgay Liga_Maragata_de_Futsal Juan_Macreno Jardín_zen Josip_Jelačic Jose_Lemery_e_Ibarrola Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_1980 Islaya_paucispinosa Laperche Launaea José_Arturo_Vásquez_Machado Ki_(diosa) La_peña_de_los_Parra._Vol._I Liriope_graminifolia_var._variegata La_Torre_(Valencia) Johan_lome_de_tournay La_Circular La_Jana

html map