Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Retablo_de_San_Bernabé Municipio_de_Tyrone_(condado_de_Williams,_Dakota_del_Norte) Gambrinus_League Universidad_Autónoma_de_Tamaulipas Gap_(Altos_Alpes) Fundación_Naturaleza_y_Hombre Municipio_de_Jackson_(condado_de_Pickaway,_Ohio) Glucosa_6_fosfato Urachne Triglicerido Municipio_de_Duck_Creek_(condado_de_Wilson,_Kansas) Rosales_(Cordoba) Musculo_aductor_del_menique Rosmarinus_prostratus Municipio_de_Northwest_(condado_de_Dickey,_Dakota_del_Norte) Informatica República_Democrática_Federal_de_Transcaucásia Triatlon_en_los_Juegos_Asiáticos_de_2006 Iglesia_Arciprestal_de_San_Pedro_y_San_Ildefonso_(Zamora) Municipio_de_Canetuck_(condado_de_Pender,_Carolina_del_Norte) Ron_Cyrus Rio_Tuo Trichomycterus_johnsoni S_S_Larsen Reino_español_de_Granada Gaia_(canción_de_Belinda) Globothalamea VIJU Rods Revoluciones_científicas Franziska_von_Reventlow Tritomium Ruta_de_las_fuentes_de_Montemayor_y_Fernan_Núñez Ruta_de_Illinois_125 George_Enesco Fundación_Griega_para_la_Cultura V_L.Komarov Fred_Wallace_Haise,_Jr. Rio_Ob Municipio_de_Amboy_(condado_de_Fulton,_Ohio) Glaresis_tripolitana Ruta_de_Rhode_Island_216 Sabado_(judaismo) Garbhodakaśāyi_Visṇú Municipio_de_Lobez Municipio_de_Nesheim_(Dakota_del_Norte) U.P.A. Municipio_de_White_(condado_de_Marshall,_Dakota_del_Sur) Return_to_the_promised_land Río_Pequeño_Misuri Iglesia_catolica_en_la_República_Democrática_del_Congo Tucker_Albrizzi Ricardo_González_Valdez Rothmannia_maculata Tsubasa_TOKYO_REVELATIONS

html map