Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oncocephala_methneri Olathe_Public_Schools Plonévez_du_Faou Olavarria_(Buenos_Aires) Plata_agria Peteris_Stuchka Omens Piñeira,_Ribadeo Normalizacion Padre_Kino Norberto_Rivera Phallostethidae Neuquén_Capital Phegopteris_plumosa No_Acotado Per_Magnusson Perfect_Symmetry_(álbum_de_Keane) Orísoain No_One_but_You_(Only_the_Good_Die_Young) Paloma_faisan Nicholas_Mez_von_Braidenbach Namacodon_schinzianum Poqomam Nemrut_Dagi_(volcán) Nicolas_Delli Península_de_Yeisk Niebla_fotoquimica Plano_bisector Oficina_nacional_de_inteligencia_y_contrainteligencia Palpalá_(departamento) Open_d'Orléans Patrick_Chan Pinus_firma O_M._G. Museo_José_R._Gullas_Halad Perchel Na_Rannaibh Omineus_humeralis Partido_Popular_Socialista_(México) Observación_del_Tránsito_de_Venus_de_1769_desde_Tahití Pigmentos_biliares_en_orina Pink_Hill_(Carolina_del_Norte) Narmada Posavina Paso_Jama_Norte Oceana_(cantante) Península_de_Contentin Ormont-Dessous Pelicula Polialcohol Poiseul_les-Saulx Plattekill_(aldea) Myotis_chinensis Plim_el_Magno My_Baby_Does_Me

html map