Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

FC_Alay Felix_Jesus_Velasquez Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_2004_en_Eslovenia Eterna_penumbra_de_una_mente_Simpson Enfermedad_neurodegenerativa Facultad_de_Ciencias_Agrarias_(Universidad_de_Antioquia) Europa_(satelite) Estomatópodo Fairmount_(Maryland) Estacion_de_trabajo Estacion_de_Mollet_Sant_Fost Empusa_romboidae_nana El_Castillón_(Santa_Eulalia_de_Tábara,_Zamora) Elecciones_autonomicas_de_Castilla_y_León_de_1987 Estacion_San_Francisco_Solano El_Demo-Duende El_agua_en_el_suelo Eumorphus_staudingeri El_Informal_(España) Fina_Estampa Esteroisomero Fernando_Spiner Estacion_de_Fira FIU_Stadium Fihrí-Abierrahmán-ben-Habib Euphorbia_chalicophila Franco_Ércoli Francisco_San_Román Football_Club_Lorient_Bretagne_Sud Farida_de_egipto Elpuebloenelquenuncapasanada Eucharideae Estación_de_Tetuán_(Metro_de_Barcelona) Escalhao Elecciones_presidenciales_de_Venezuela_de_1968 Ferdinando_(satelite) El_Puesto_(Santa_María) Fernando_Sinaga Ernst_Mauriz_Kronfeld Fernando_D'Amico Enrique_Martínez_Reguera Festival_de_Música_de_Canarias El_Avenir Erick_Lenhser Francois_Maurice_Roganeau Estación_de_Hospital_Clínic Escuela_Superior_Politécnica_del_Litoral_(ESPOL) El_Sol_(estación_Santiago) El_granjero_y_la_vivora Estacion_de_Pueblo_Nuevo Francesco_Saverio_Clavigero F1_2013_(videojuego) Enrique_Bolin_Perez-Argemi Esfinge_de_hetepheres_ii Escala_técnica_de_Torino

html map