Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_de_la_nubia Addams Contraindicar Acrilonitrilo_butadieno_stireno Without_You_(canción_de_Badfinger) Contenedor_de_designación_de_blancos Comarca_de_Bergantinos Venae_ulnares Cine_surrealista Agaiate_que_vienen_curvas_Tour_'10 Cinco_hombres.com Circulo_de_Mohr Zapotitlan_(Puebla) Wide_Awake_(canción) Vendetta_(película) Vicente_Martinez-Risco_e_Aguero Yerba_chupelera Vic_(Barcelona) Vesiólaya_Zhizn Chromis_vanderbilti Colebrook_(condado_de_Coös,_Nuevo_Hampshire) Afribactrus_stylifrons Zakámensk Aeropuerto_Internacional_de_Vršac Chris_Marquette Alba_Ciudad_96.3_FM Absorción_(lingüistica) Acceso_discado Confederacion_Española_de_Policía Yahya_ibn_Mundir_al-Muzaffar Vete_(canción) Adenoma_de_mama Cliff_Jordan Veronika_Zemanová Congocharax_gossei Velódromo_da_Barra Ver_sur-Launette Codices_mexicas Viktor_Bout Cleuville Zygmunt_Ajdukiewicz Codex_Canonum_Ecclesiarum_Orientalium Aeropuerto_Javier_Norena_Valencia Cierre_automático Veronica_Michelle_Bachelet_Jeria Agyrtria_leucogaster Club_Deportivo_Los_Loros Zócalo_de_CPU Chateau_du-Loir Comarcas_de_Castilla-La_Mancha Vicente_Fuentes_Díaz Administración_Nacional_de_Telecomunicaciones_(Uruguay) Aberystwyth_Town_Football_Club Abla_(Almeria) Valle_del_Miera

html map