Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nasinu Oerstedella_aberrans Nitteti_(Bertoni) P_8_Poseidon Oides_scutellata Música,_gramática,_gimnasia Oblast_de_Daguestán Poli(1-metiletileno) Orégano_de_agua Podgaj_Petrovski Paranorman Narciso_Santa_Maria Plantarum_Rariorum_Horti_Caesarei_Schoenbrunnensis Pablo_Vardai Oxigeno Pont-les-Moulins Ochthoeca_pulchella Playa_de_Torrenueva_(La_Línea_de_la_Concepción) Orgullo_y_prejuicio_(novela) Plagiolepis PLZ Platano Observación_del_tránsito_de_Venus_de_1769_desde_Tahití Nuñoa_(Chile) Pops_de_lloret Nitteti_(Anfossi) Napoleón_Bonaparte Neil_Asher_Silberman Pala_Pala_(localidad) Paul_Orsen Palmarés_de_las_secciones_deportivas_del_Club_Atlético_de_Madrid. Parque_nacional_Ag_gol Potencia_aristotelica Pelecaniforme Nadie_sabe_nada Ogooué Pete_Postlethwaite Ophthalmolabus_cyaneus Nymphaea_caerulea No_preguntes,_no_digas Odas_de_Salomón Pigmentocracia Occitania Niño_de_Marchena Oki_Daitō Pereira_(Mirandela) Nicolasa_Quintremán Partido_Nacional_de_Gales Pasterizacion Paro_(Reyes_indigenas_de_Costa_Rica) Palacio_de_la_magdalena Nelmesia Pabellón_de_Uruguay_en_la_Exposición_de_1929_de_Sevilla Phonak_(equipo_ciclista) Organicista

html map