Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Wellington_slice Agencias_de_información Consejo_Económico_y_Social_de_la_Región_de_Murcia Conspiracion_golpista_para_el_2_de_junio_de_1985_(España) Wilhelm_Barthlott Colaspoides_cheni Confederación_Brasileña_de_Básquetbol Adam_And_The_Ants Clasificacion_Estadistica_de_Enfermedades_-_10 Villa_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Señora_del_Valle_Hermoso_de_Arequipa Concilio_de_troyes Conservante_E-280 Aeropuerto_Internacional_del_Café Colegio_Franklin_Delano_Roosevelt Whisper_(canción) Videojuego_de_construccion_y_gestion Villiers_sur-Chize Zarauz_(Guipúzcoa) Aeropuerto_de_Cold_Bay Conexión_A_52_-_Portugal Chondracanthus_chamissoi Al_otro_lado_(2004) William_Bradford Academia_Aragonesa_de_Gastronomía Veronika_Vélez_Zuzulova Agustín_González_Acilu Cneo_Cornelio_Léntulo_Clodiano A_twisted_christmas Aegus_marginivillosus XM25_CDTE Valle_del_Alagon Cipro Coenonympha_pamphilus_Linnaeus_1758 Consultoría_Tecnologica Cicca Viburnum_lobatum Coelomera_binotata Chevalier_de_Mere Agomadaranus_xilingensis Al_Miksis Claude_Marrow Actuar,_Bailar,_Cantar Ahora_Son_Trece Yael Yolanda_Soler Clásico_de_Entre_Ríos A_coruna_(comarca) Accidente_ferroviario_de_Villar_de_los_Álamos Volcan_La_Yeguada Condado_de_Caddo A_trick_of_the_tail_(cancion) Colima_Colima Aeropuerto_de_Almeria Charles_Henri_Flammarion Xatafi

html map