Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Novgorod-Siverski Náilon Nuestra_Señora_de_Loreto_(Algezares) Pico_Pobedi Orfeo_(sello_discográfico) Pergamino_de_los_reyes Nida-rumelin Potencias_Aliadas Neuwiedia_calanthoides Plainville_(Massachusetts) National_Action_Party_(Mexico) Notre_Étrangère Newbury_(Massachusetts) Organizacion_territorial_de_Lituania Orquesta_de_la_Ciudad_de_Birmingham Pedro_Martinez_de_Eulate Out_of_time_(Heroes) Paulino_Saviron_Caravante Ophrys_melitensis P_63C_5 Organozinc Museo_Juan_Martin_de_Pueyrredón Pacific_Sci. Pacto_Federal_Castellano Orégano_francés Nuevo_Periódico_de_Música Parque_Nacional_Natural_Las_Orquideas Parque_Nacional_Kosciuszko Parque_provincial_Talampaya Pavel_Krízkovsky NGC_189 Pinus_tsuga Polluela_pechigrís Official_PlayStation_Magazine_(Australia) Paulus_Moreelse Onomacritos Naciones_aborigenes Piratas_del_Caribe_La_maldicion_del_Perla_Negra Ongjungseok Nosequién_y_Los_Nosecuántos Peral_sabio PADI PSM-EV Plaza_de_los_Virreyes Piper_PA-17_Vagabond Plantago_schrenkii Partido_Comunista_de_Unificacion Odontospermum_graveolens Pareudiastes Potentilla_neumanniana Petr_Nečas Port Poterium_caudatum Número_primo_de_Eisenstein P_W_Ball

html map