Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ricardo_Arias_Espinosa Gel_balistico Rio_Mureş Rosa_'Crown_Princess_Margareta' Ignaz_Dörfler Gentiana_collina Municipio_Simón_Bolivar_(Miranda,_Venezuela) Rhinactina U-427 Unión_Atlético_Tachira Under_the_Red_Sky Gen_del_lenguaje Museo_Arquelogico_de_Málaga Un_amor_en_la_sombra Roger_Alier Tunel_Corea-Japón Galarhoeus_dulcis Municipio_de_Liberty_(condado_de_Howard,_Indiana) Triclinium_de_la_calle_Anón Un_mago_de_Terramar Futbol_para_todos_(TV_Pública) Frederick_McCoy Gnaphalium_chrysocomum Trialeurodes_fernaldi Fremeréville_sous_les_Cotes Roblanvera Universidad_del_sarre Urania_(colección) Remsen_(Iowa) Municipio_15_(condado_de_Mecklenburg,_Carolina_del_Norte) Urostigma_schiedeanum Rinconada_del_Biobío_(estación) Union_Deportiva_Fuenlabrada Galerie_nationale_du_jeu_de_paume Ulex_gallii_f._humilis Retama_macho Ricardo_Carpani Richeria_obovata Ritsu_Soma Uritorco Futbolei Fusilamiento_de_peronistas_en_José_León_Suárez Río_Cutipay Universidade_Federal_de_Ciências_da_Saude_de_Porto_Alegre Municipio_de_Cass_(condado_de_Boone,_Iowa) Rio_Zuata Girard_(Illinois) Ucha_Lobzhanidze Río_Tijonkaya Municipio_de_Snow_Creek_(condado_de_Stokes,_Carolina_del_Norte) Give_Ireland_Back_to_the_Irish Fuente_de_la_Sardana Tygra:_Hielo_y_fuego UPG_liña_proletaria Gobernación_de_las_Islas_Malvinas

html map