Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nueva_Andalucia_(Almería) Oxidación_de_Oppenauer Parque_Nacional_Grand_Teton Partido_Renovación_Nacional Orliac-de-Bar Playing_with_Fire_(canción) Portezuelo_(La_Rioja) Placa_de_la_sonda Oenothera_purpurea Pijuí_moteado Oophaga_histrionicus Nocion_primitiva Phe Nito_Mestre Phrynobatrachus_dendrobates Offspring_(Angel) Norfolk_Broads Parte_imaginaria Ninfas_y_Satiro Organización_territorial_de_Yemen Negación,_enfado_y_aceptación México_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Plácido_Martinez Pepino_redondo Planificación_tridimensional_de_vuelos Operística Outremer On_Stage_Live Pato_pachón Niña,_Amada_Mía Philip_A._Sharp Pleurothallis_oligantha Pass_at_Me Orestias_parinacotensis Papillogobius_punctatus NS_Mura Oceanía_proxima Pantano_de_Castronuno Policlinico_José_Avila_Serrano Parroquia_Nuestra_Señora_del_Carmen_Benavidez Orden_Internacional_del_Arco_Iris_para_Niñas Odessa_(Ucrania) Piedra_(desambiguación) Nikola_Plećaš Palacio_de_Nonsuch Partido_renovacion_civilista Palacio_Legislativo_de_Michoacán Pena_de_dano Numeros_de_telefono_especiales Pedro_Alcantara_Herrán Neoporteria_islayensis Orden_de_la_Nube_Propicia Pequeños_genios NGC_7092 Neolissochilus_vittatus

html map