Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Corporacion_Académica_Ciencias_Basicas_Biomédicas Cresciano Deporte_en_vivo Corned_beef Doumely-Bégny Dimension_IV_(album) Distrito_de_Rimavská_Sobota Courcelles_lès_Montbeliard Duduk Covelas_(Trofa) Cronologia_de_la_Quimica Alexe_Iacovici Alkanna Allium_liliflorum Dracaena_reflexa_var._angustifolia Doxantha_mexicana Eagle_Grove Copiula Doctrina_social_de_la_Iglesia_católica Convergencia_Democratica_de_Castilla_y_Leon Distrito_de_aurich Cynomys_mexicanus Corquín David_K._Backus Dylan_Marvil Cupo_de_pantalla Derecha_libertariana Desierto_del_Oeste_(Australia) Diabulus_in_Musica_(single) Copa_de_Francia Dalle Ducado_de_Valencia Dark_Tranquillity Aloe_barbadensis_var._chinensis Ameghiniana Culpar_a_la_víctima Distrito_de_cheto Dálmatas_italianos Dic_2008 Dig_a_pony Copa_de_Siana Alejo_&_Valentina Diplomacia_Suiza_(El_Ala_Oeste) Cottonwood_Cove_(Nevada) Almendares Depresion_de_Ozu Amor_de_medianoche Alfonso_Enriquez_II_(obispo) Doble_voto_simultaneo Eder_Lider_Mármol_Cuenca Coppock_(Iowa) Desambiguacion_lingüistica Cuyancua Dacia_Logan Amilasa_salival

html map