Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Respaldo USS_Voyager_(NCC_74656) Tribeca_(Manhattan) Gabión René_Arnoux Impuesto_revolucionario Municipio_de_Taylor_(condado_de_Sargent,_Dakota_del_Norte) Iglesia_ortodoxa_del_Ecuador Ignacio_Galaz Roeboexodon_guyanensis Ingenio_Santa_Bárbara Río_Belaya UAR7 Iglesia_Vaticana_Castrense_de_San_Francisco Rosas_de_nogaria From_Dusk_Till_Dawn_2:_Texas_Blood_Money Tórtolo Rottenburgo_del_Neckar Rio_Chikuma Imanol_Ordorika Renata_María_de_Jesús_Sone_Savery Unión_de_Radiodifusión_del_Asia-Pacifico Río_Cole Rotundabaloghia Gatas_(yacimiento_arqueológico) Ulex_australis Rio_Tercero_(rio) Fundación_Chol-Chol Ricardo_García Unidad_periférica_de_Serres García_Ordonez Robert_F._Scott Glareanus Infames Globidens Iglesia_Metodista_de_Chile G3_(tour) Galerías_Lafayette Upeneus_xanthogrammus Rosa_Conde Iglesia_de_Santa_María_de_la_Corte_(Oviedo) Roa Robert_Visiani S_Andromedae Municipio_de_Greenwich_(condado_de_Gloucester,_Nueva_Jersey) Universidad_de_Northwestern Freylinia_oppositifolia Riederalp Tumba_de_Herodes_el_Grande Gastronomia_criolla_de_Luisiana Municipio_de_Marion_(condado_de_Olmsted,_Minnesota) Té_con_hierbabuena Rurouni_Kenshin:_Seisohen Municipio_de_Alexandria_(condado_de_Douglas,_Minnesota) Rojos_de_caborca

html map