Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diocesis_de_Chillán Cristalomancia Alvaro_Pinto_Lyon Alonso_Alvarez_de_Pineda Alphonse_Daudet Dia_internacional_de_Solidaridad_con_los_miembros_del_personal_detenidos_o_desaparecidos Desbordesia_insignis Ana_Maria_Fernandez_Martinez Don't_Call_My_Name Derbi_de_Budapest Alfonso_David_Lebón Dia_laborable Don_Alvaro_o_la_fuerza_del_sino Cucumis_princeps Corylaceae Distrito_de_Íllimo Darío_Silva_Silva Distrito_de_Firozabad Amaryllis_pallida Ammi_copticum Domen_Lorbek Distrito_electoral_26_(condado_de_Monroe,_Illinois) Alejandro_Gómez_(vicepresidente) Covariancia_y_contravariancia Cosmos_393 Donald_L_Shanks Dinoflagelado Darío_Bottinelli Câu_lạc_bộ_Quân_đội Corydoras_negro Cuevas_Labradas_(Guadalajara) Amor_y_pedagogía Demografia_de_Sierra_Leona Daniel_Unger Corralejo_de_Valdelucio Dictadura_civico-militar_de_Uruguay_1973-1985 Amomis_acris_var._parvifolia Douglas_C_47 Dominio_publico_radioelectrico_(Espana) Aleksandr_Godunov Damiano_Caruso Dragon_de_comodo Dialeurolonga_malleshwaramensis Croxatto_(desambiguación) Cortes_de_Barcelona_Lérida_(1364) Dés Ameglia Distrito_de_Lowicz Diferencia_y_repeticion Costa_Rica_en_los_Juegos_Panamericanos Día_de_la_Montaña De_Nevers Allison_Munn Día_mundial_de_la_sepsis Dnepropetrovsk_Sputnik

html map