Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Provincia_de_Catanzaro Reflejo_fotomotor Rauisuquios Quezalguaque Miguel_Ángel_Martín_Sánchez_(Escultor) Manuel_Gómez_de_Castro Rayón_(jabali) Real_Fuerza_Aerea_de_Australia Puente_Ferroviario_Biobio_en-Concepción Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(consul_48_a.C.) Metro_aereo_de_bangkok Marianne_Ehrenström Manager_musical Prueba_de_mar Puddle_Of_Mudd Presentación_de_Jesús_en_el_Templo Raión_de_Artemivsk Lubian_(Zamora) Léger_Félicité_Sonthonax Mike_Resnick Pseudofissurininae Gonzalo_García_Núñez Margarita_Ramos Merrill_(Oregón) Lorenzo_Servitje Maria_Aurelia_Bisutti Quercus_tomentella_var._conjungens Griesheim_sur-Souffel Micro_Compact_Car_GmbH Problema_de_Amígdalas Marquesado_de_San_Saturnino Primera_división_española_1991/92 London_Symphony_Orchestra_Vol._1 Probaenia_pici Micheline_Francey Lobivia_amblayensis Maria_Galván Raion_de_Novoarkgangelsk Maria_del_Rosario_Guerra_de_La_Espriella MC_Randy_y_D_J._Jonco Lobby_rosa Reddo Miguel_Torres_(bodega_chilena) Primaria_democrata_de_Louisina,_2008 Louis_Joseph_Gay-Lussac Pseudoharpax_virescens_centralis Mario_Díaz_(cómico) Maria_Pujalte Rangeley_Plantation Mieuxce Maria-Merce_Marcal Lonesome_Suzie Mike_Heidorn Príamo Goniophlebium_angustifolium

html map