Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

François_Vallee Twisted_Metal_4 Gobernantes_de_Canadá Union_Cristiana_y_Democratica_-_Union_Libre-Union_Democratica Fray_Pedro_Salvador Galanthus_melihae Rock_Subterráneo_(Perú) UL_(desambiguación) Roselyn_Sanchez Municipio_de_Washington_(condado_de_Guernsey,_Ohio) Trivigno Frédéric-Louis_Allamand Rio_São_Lourenco Royal_Kunia Girobicúpula_hexagonal Gen_el_Descalzo Iglesia_de_San_Antolín_(Toques) Geografía_de_Portugal Universidad_Işık Galeotto Iglesia_de_Noruega Revolucion_alemana_de_1848-1849 Municipio_de_Lake_Prairie_(condado_de_Marion,_Iowa) Riña_en_la_venta_nueva Municipio_de_Jalapa_(Tabasco) Treveray Fuerza_Aerea_del_Ejercito_de_los_Estados_Unidos In-A-Gadda-Da-Leela Gautier_Capuçon Reino_Hashemita_de_Jordania Municipio_de_Funks_Grove Río_Vodla Tyrone_(Nuevo_Mexico) Félix_Cipriano_Coronel_Zegarra Uam-a Iglesia_de_Santa_María_de_Axpe S_PDIF Fyn Saba_sueyro Musculus_vastus_intermedius Universidad_Centroamericana_(Nicaragua) Tristania_anacardiifolia Una_mujer_infiel Félix_Megía_Fernández-Pacheco River_Trent Río_Vardar Residencia_Atucha Municipio_de_Iota_Flat_(Dakota_del_Norte) Gastropods VI_arrondissement Union_Católica_(Costa_Rica) Trilogy_of_Terror Furcraea_cahum Rodalbe Unión_Protestante

html map