Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nicolas_López Penitenciaría_Blackgate Orlando_Álvarez_Hernández Pisón Parartemesia_carinata Oscar_Leon_Somoza Planta_de_leon Octaviano_Valdés Obispado_de_Calahorra_y_La_Calzada_Logrono Pierre_Allorge Parque_nacional_de_Kibira Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Nono_Delgado Pinguino_emperador Olimpia_de_gouges Ortún_Velasco_de_Velázquez Nuevos_medios Pinilla_del_Campo_(Soria) Partido_Laborista_de_Jamaica Percocypris_pingi Noble_Edicto_de_la_Estancia_Rosa Nyctalus_leisleri Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1932 Notoryctes Pictones Polinizacion_en_orquídeas NAIRU Olga_Lucas Partido_Socialista_de_Uruguay Plaza_de_Tetuán Pez_mariposa PhoX Pascal_Beltran_del_Río No_revelacion Paulhac_(Alto_Garona) Noreste_(region_de_Vietnam) Partido_de_Demócratas_de_Izquierda Parchis_(juego) Paloma_Cordero Poa_legionensis Original_Masters Neoporteria_nigrihorrida Myoda Partido_Komunista_ng_Pilipinas Portátil Operación_Pastorius Músculo_esternotiroideo Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Martin_Muñoz_de_las_Posadas) Nordendorf Paula_(Earthbound) Museo_de_Artilleria Oscar_Peñas_García Polifilética Peptococcaceae Patricia_Chotzen

html map