Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iglesia_de_Santa_María_(Suarbol) Rhopornis_ardesiacus Unión_General_Armenia_de_Beneficencia Gloria_M._Steinem Gallinago_stricklandii USS_Hornet_(CV_8) Tusk_(album) Municipio_de_Reiner_(condado_de_Pennington,_Minnesota) Félix_Magno Roland_Jaime_Orzabal_de_la_Quintana Immigration_&_Customs_Enforcement_Agency Illarra Rodanillo Iglesia_de_La_Victoria Galicia_(Europa_central) Romances_And_Villancicos Genesect Rubén_González Imán_islámico Municipio_de_Dresden_(condado_de_Kingman,_Kansas) Il_Califfo_di_Bagdad Urugvaja_Esperanto-Societo Frechencourt Ráuracos Ilyushin_Il-2_Sturmovik Sabelo Rigny-la-Nonneuse Turanoceratops Uherské_Hradiste Rothmannia_manganjae UltraViolet_(DRM) Religion_en_China SOL_Líneas_aéreas Iglesia_de_Santa_Maria_de_Barbera If_I_Were_a_Carpenter_(album) Gal_Musette Reichsprasident Ránking_de_periódicos_de_Espana Universidad_de_Tecnología_de_Darmstadt Félix_Moreno Rio_Sever Ricardo_Durand Rosario_(canción) USS_Gloucester Inmigración_salvadoreña_en_Guatemala Ilyushin_Il_62 GLP-1 Union_Supe Giuseppe_Cambini Trip_innocent_of_D Roberto_Blanco_(cantor) Universidad_de_Angers Gilmara_Justino General_San_Martín_(subte) USS_Hornet_(CV-8)

html map