Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atocha_(Potosí) Anse_Boileau Asociación_de_Naciones_del_Sureste_Asiatico Andregoto Gymnopilus_junonius Montserrat_(isla) Arteria_perineal_profunda Henry_Olcott Mit’hat_Frashëri Monocotyledoneae Himno_Nacional_(Republica_Democratica_Alemana) Howard_Porter Hospital_Interzonal_General_de_Agudos_de_Junín_"Dr._Abraham_F._Pineyro" Aplomos Guardia_espanola Munich_Re Atlético_Osasuna Arturo_Chávez_Chávez Gunnar_Vilhelm_Täckholm Hugh_Brannum Anatomía_segun_Grey Antonio_Guiteras_Holmes Grupo_de_afinidad Hydranthus Mortadelo_y_Filemón_El_UVA Monzonita Antonio_Rodríguez_Martínez,_"Tono" Historia_del_constitucionalismo_de_México Aristide_Guarneri Apache_(pelicula) Himno_de_Boyaca Hypostomus_ammophilus Guayacanes_(San_Pedro_de_Macorís) Monteignet_sur_l'Andelot Autarquismo Hacienda_Valparaíso Mission_Canyon,_California Andrea_Leeds Holly_Dolly Asymbolus_submaculatus Human_Torch Antiguo_eslavo Guerra_Dacia_(86-89_dC.) Arqueogeografia Guillermo_Núnez_(artista) Guindo_de_tomatillo Arpa_de_la_tumba_de_any Avast! Astragalus_incurvus Asinio_Polión Hamadria Haredim Heroes_Antologia_1986_1988 Haplopappus Anjesenamon

html map