Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Primera_Division_de_Espana_1985/86 Mata_punchosa Pyramidelloidea Gran_Friedricksburgo Psylliodes_heikertingeri Lo_Miranda Menstruar Promotor_fidei Quemador Puntius_bandula Microlonchus_cichoraceus Gossypium_peruvianum Lucía_Pérez Línea_férrea Primaria_republicana_de_Oregón,_2008 Luis_Alberto_(Tito)_Heiremans Premio_Príncipe_de_Asturias_de_las_Artes Mike_D'Antonio Magia_(canción) QuickBASIC Puente_Ortiz Radio_Universitaria_de_Alcalá_de_Henares Mifflintown Mahidpur Regiones_de_Etiopia Mansour_bin_Zayed_Al-Nahyan Massimiliano_Papis Lobelia_europea Mario_Ishii Louis_Jacques_Mande_Daguerre María_Estela_León_Ruiz_de_Lavín LucasFilm MidpX Manuel_Sanjulián Luna_(satélite) Provincia_de_alytus Proboscis Lola_(serie_de_television) Melanthium Microrregion_de_Formiga Ramon_Serrano_Ahumada Mauléon-Barousse Mijaíl_Baríshnikov Marsac_en-Livradois Gresse_en_Vercors Preservativo_femenino Michelle_Guerette Proposición_8 Premios_Cesar_2008 Línea_23_(Córdoba) Miguel_Uribe_Restrepo Meath Mary_Rowlandson Microfono_estereofonico Los_siete_enanitos_(Disney)

html map