Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bernal_(provincia_de_Buenos_Aires) Cerastium_triviale Bromidium_pourretii Champdeniers_Saint_Denis Bethencourt Castejon_de_las_Armas_(Zaragoza) Bruno_Sammartino Bandicut_marrón_meridional Carlo_Lorenzini Cañamón Calopogon_multiflorus Bolsa_(informatica) Captura_electrónica Castillo_Hiroshima Carancho Cadavalo_Gravio Carpintero_tenido Bombardeo_del_Palacio_de_la_Independencia_de_Vietnam_del_Sur_de_1962 Calandrinia_axilliflora Campeonato_del_mundo_de_motociclismo_de_2011 Baurusucoideos CV_2 Batería_de_ni-mh Campanula_pusilla_f._hauryi Bezprávi Campeonato_Europeo_de_Halterofilia_de_1996 Carl_von_Ossietzky Calamintha_sylvatica_f._boveana Cacique_Terepaima Carlos_Rodríguez_(músico) Canton_de_Arzacq_Arraziguet Casa_Palacio_de_los_Boíl Capsula_loculicida Barón_Lang_de_Lambeth Carta_Pokémon Año_1226 Chaerephon_ansorgei Bermejo_(río_Argentina) Bap_almirante_grau_(clm_81) Caraqueña Basílica_del_Sagrado_Corazón Canton_de_Zurich Barbate_(Cadiz) Catán_(Los_colonos_de_Catán_-_Juego_de_Mesa) Cabo_Crozier Castilla_y_León_(vino) Brigadas_Internacionales_de_Paz Blanca_podesta Behen_oleraceum Aída_Cartagena_Portalatín Chamaesyce_polycnemoides Brahmanica Caa_Yarí Batalla_de_la_albuera Bacau

html map