Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Crimenes_de_Guerra_(El_Ala_Oeste) Discocactus_woutersianus De_Solla_Price Cooperativa_de_vivienda Copa_Pachuca Alianza_Europea_de_Movimientos_Nacionales Derribamiento_del_avion_espia_U-2_(1960) Disco,_Blisters_and_a_Comedown Dmitri_Sénnikov Dave_Taylor E-203 Diacria Disposición_para_mejorar_la_espiritualidad Donieber_Alexander_Marangon Alvaro_Ortiz_Vera Cueva_de_kebara Cunheira Demostración_por_inducción Cítara_(siglo_XVI) Anabel_Ferreira_Batiz Corazon_De_Roto Duaipáiana_Viasa Ambohidratrimo Departamento_de_Traiguen All-Star_Game_de_la_NBA_1952 Dialogo Amazona_guildingii Ana_María_del_Palatinado_Neoburgo César_Manuel_Sánchez_Lopez Corvo_(desambiguación) Ed_Force_One Disparejas Alejandro_Nevski_(desambiguacion) David_Cometopuli EBU Copa_de_Campeones_2013 Demotispa_flavipennis Definicion_espacial ESEN Cuscuta_jalapensis Almendro_de_los_tropicos Dracaena_surculosa_var._capitata Alkaline_Trio_One_Man_Army_Split Doignies Discografía_de_Paul_McCartney Convergencia_evolutiva Cophixalus_hosmeri American_Association_of_Zoological_Parks_and_Aquariums Distrito_de_Chiliquín Diario_Cordoba Cristino_Castro Ediciones_Arrebato Delegación_Cuauhtemoc D.C.O.M. Departamento_Albardón

html map