Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Islas_Belep Judisches_Museum_Berlin Linea_numerica Lindera_benzoin_var._pubescens José_Maria_de_Lacoizqueta Jenkinsburg La_Cancion_del_Lenador Jürgen_Hauschildt La_1_de_Television_Española José_María_Zeledón Juez_de_linea János_Csezmicei Jean_Baptiste_Ripart José_Maria_Bonilla Jonathan_Guerazar Juan_Domingo_Perón Laran Jean_Joseph_Hippolyte_Ferrat Ire_le-Sec Jose_Ignacio_Bermudez_Vazquez Jose_Luis_López_Vazquez J_A_González_Sainz Lago_Franklin_D._Roosevelt Javier_Valle_Riestra_González_Olaechea La_Croix_en-Champagne Le_Vivier-sur-Mer Jaume_Mestres_i_Fossas Juan_de_la_selva Lista_de_capitulos_de_El_comisario Julia_en_la_Onda Lazo_de_selección Isabel_Parra_y_parte_del_Grupo_de_Experimentación_Sonora_del_ICAIC Linea_Ootemachi Langaro Instituto_Aguilar_y_Eslava Josemaría_Escriva_de_Balaguer Lista_de_episodios_de_Gantz La_Chapelle-Pouilloux Leonid_Vitalievich_Kantorovich Kyūketsuhime Is_It_Fiction? Jose_lopez_gimeno Jakki_Degg Joaquin_Nebra La_sconosciuta Juan_Alfonso_Perez_de_Guzmán_(1342_1396) La_Muerte Justo_Ruiz_Gonzalez_(futbolista) Kuczyński La_momia_(1959) Le_Passage_(Lot_y_Garona) Liga_espanola_de_beisbol Leight. Kia_Sephia J_P_Manoux

html map