Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Myrcia_gemmiflora Pinguicula_nevadensis Naives-Rosieres Museo_de_Calatayud Nuestra_Señora_de_La_Antigua Parque_nacional_Cueva_de_los_Guácharos Petz. Paul_Scardon P&O_Cruises Ocejon Navarro_(Cali) Nemacheilus Polypedates_cruciger Pedro_Pinchas_Geiger N._Chandrasekharan_Nair Neuronas_aferentes Nikolai_Nikolaeff Partido_Comunista_de_Italia Pic.Serm. Polonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Norma_de_construccion_sismorresistente Negara_Ku Navarredonda_y_San_Mamés_(Madrid) Nubosidad Phoenix_Wright_Trials_And_Tribulations Ostuacan_(municipio) Piedra_pomez Músculo_cuadrado_plantar Phlomoides Nēhiyawēwin_/_ᓀᐦᐃᔭᐍᐏᐣ P_MATE Pilas_alcalinas Nené_Sakurada Para_Para Pinewood_Estates_(Texas) Orchis_morio_ssp._champagneuxii Ngen-rëpu Partidos_políticos_de_Indonesia NGC_6334 Partido_Carlista Pokémon_Rubí,_Zafiro_y_Esmeralda Nicomedes_III Percoidei Plaza_de_San_Nicolas_(Barranquilla) Platillo_volante Phyllis_Gotlieb NGC_105 Nana_andaluza Osyris_wightiana Plana_horizontalia Método_de_Euler Patena Museo_de_arte_moderno New_York_City_New_York Plaza_de_toros_de_Cádiz

html map