Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Minamoto_Yoriyoshi Asunción_de_la_Santisima_Virgen_Maria Autobrennero Montes_Eilat Hockey_sobre_hielo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1976 INGUAT Horacio_Elizondo Avesnes_le-Sec Homero_Simpson_esta_es_su_esposa Guillermo_Hudson Gruta_de_las_maravillas Arroio_Grande_(distrito_de_Santa_Maria) Morio_Higaonna Monein Miss_Argentina Angkalanthus_oligophylla Grob_G-120 Helonias_bullata Misiones_jesuitas_en_la_peninsula_de_Baja_California Asimilación_(sociología) Guillermo_Arriaga_Fernandez Moldeo_de_metales_en_estado_semisólido Harborside_(Tranvía_de_San_Diego) Andres_del_Castillo Augerville_la-rivière Antiperonistas Historia_de_una_excursión_de_seis_semanas_por_Francia_Suiza_Alemania_y_Holanda_con_cartas_descriptivas_de_un_viaje_por_el_lago_de_Ginebra_y_los_glaciares_de_Chamouni Monasterio_de_Saint_Genis_des_Fontaines Monumento_de_Lihula Arenaria_conimbricensis_subsp_conimbricensis Aya_Kito Aurel_Vlaicu Hudsonia Archipielago_Debeham Asociacion_de_Migrantes_Rumiñahui_Hispano_ecuatoriana Archipiélago_de_San_Bernardo Mordellistena_swezeyi Movimiento_de_Musica_para_Niños Ice_Cream_Man Himno_de_belice Gudari Idioma_udmurto Mitología_céltica Movimiento_para_la_Liberacion_de_Santo_Tome_y_Príncipe_/_Partido_Social_Democrata Hospital_Ferroviario_Central Astroblepus_prenadillus Andryala_integrifolia_subsp_tenuifolia Hospital_de_Tocopilla Moisés_(personaje_bíblico) Honda_FC Mr._Lawrence Montestruc_sur-Gers Heluán_HA_300 Halo_(ciudad) Hércules_(1997_pelicula)

html map