Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hypsophila Horatio_Sanz Artículos_sobre_el_medio_ambiente Herminio_Almendros_Ibañez Miraflores_(Boyaca) He_119 Audi_quattro_A2 Hussain_Tekri Autódromo_Victor_Borrat_Fabini Asclepias_cryptoceras Aveyron_(desambiguación) Ano_292 Archicofradia Anneslia_tweedii Andaquies Mino_(género) Guerra_de_los_6_dias Herbert_Janssen Asociacion_espanola_de_fantasia_ciencia_ficción_y_terror Ian_Pirie Hiromi_Hayakawa Asda Modelo_Barabasi-Albert HTV_canal_de_televisión Misóloga Montes_San_Jacinto Autopista_leon-astorga Moriches_(Nueva_York) Morovis_Sud_(Puerto_Rico) Anisum_odoratum Modulo_Laboratorio_Multiproposito Hosteleria Augusta_Victoria_de_Schleswig-Holstein Análisis_multifractal Anti-monopoly Arenaria_balearica Asiento Historia_de_Bosnia_Herzegovina Montmirat Anna_Livia_Plurabelle Monte_Banajau Athyrium_filix_femina Moraleja_de_Cuéllar Antigua_Corinto Hervey_le_Breton H̱asẖāš_ibn_Saʿid_ibn_Aswad Hutin Hippocratea_mucronata Anís_de_Rute Guatemala_(Departamento) Armas_del_Príncipe_de_Asturias Autoridad_de_Tránsito_Metropolitano_del_Condado_de_Harris Asparagus_altilis_subsp._polyphyllus Another_Code:_R,_Más_Allá_de_la_Memoria Modelo_Electrodebil

html map