Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saucedas_de_buelles Santalum_album Santo_Sudario_de_Turín Salmo_platycephalus San_Mamés_(municipio) Shonen_Big_Comic The_Defenders_(serie_de_television) Sainte_Souline Secesión_de_Munich Santo_Estevao_(Tavira) SuperCollider Till_the_End_of_Time Tirent_Pontejac Toco_de_Monteiro Saint_Aubin_sur-Auquainville Tony_Armas Sallent_de_Llobregat Saint_Charles-la-Forêt Sakura_(canción_folclórica) Seleccion_de_futbol_de_Iraq Souleymane_Camara The_Best_of_The_Band_Vol._II Toralla_y_Serradell Schlusser_(Pensilvania) Thymallus_baicalensis Taumacera_sucki Tinamú_herrumbroso Todo_Deportes_TV Sansevieria_braunii Sopa_de_farigolas Sindicato_amarillo Shakespeare_&_co Tackle Sucesión_de_Euclides_Mullin Siroe,_re_di_Persia_(Vinci) Tetracarbonilo_de_niquel Torrejon_del_Rey Sector_electrico_en_el_Peru Thomas_Sowell Satanás_(pelicula) Singla Sociedad_Espanola_de_Protección_Radiológica Salon_de_Reinos Sergio_Missana Sibir_Novosibirsk San_José_de_Bayagnán Secularismo_(sociología_y_religion) Skynet_1B Santa_Margalida_Santa_Margarita Sergio_Diazgranados Tefik_Osmani Taco_de_reina San_Martín_de_Formosa TDR_Aftermath Tinguiririca_San_Fernando

html map