Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yerba_culebrera_mayor Colegios_de_Ecuador A_night_to_remember Vicente_Romero_(actor) Vía_Crucis_a_la_Cruz_del_Campo Cobreloa_B Afganistan_socialista Consejero_nacional While Acer_italum_f._opulifolium Cinco_Villas_(Navarra) Concentración_de_capital_en_la_antigua_Roma Abierto_de_conde_de_godo Condado_de_Almodóvar Conservación_de_la_carga Vicente_Galarza Colomer Adamsidman Wenéiwika Chusovoi Contradanza_(danza) Acontia_clarissa XVIII_Congreso_del_Partido_Comunista_de_la_Union_Sovietica Yi_So_yeon Clasificación_de_AFC_y_OFC_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1974 Working_Class_Hero Aaagh!_It's_the_Mr_Hell_Show Ventricularia Cheirogaleoidea Ve_Plus_TV Cien_Anos_de_Soledad Consejo_Económico_y_Social_de_Naciones_Unidas Como_tu_mujer Villanueva_de_Huerva Vendemiaire_no_Tsubasa Via_Catalana Condado_de_Peraleja Al-Dharha_Sporting_Club Vega_del_Segura Vorges-les-Pins Vena_femoral Clasico_Platense Vicente_Salvador_Gomez Aconitum_lutescens Chondrilla_laciniata Ver_sur-Launette Afluente Afroablepharus Aeródromo_de_Yucca_Lake Clasico_entrerriano Winay_Wayna Aeropuerto_de_Wroclaw_Copernico Wichi Aeropuerto_de_París_Vatry Collectivite_d'outre-mer

html map