Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mudejar_de_Aragón Hynerpeton Mucarna Angel_Custodio_Vega_y_Rodriguez Apeadero_de_Livramento Motor_V12 Hospital_Quirón_Vizcaya Aparicio_de_los_Rios Ashua-medha_iagna Auberives_sur_Varèze Artistas_callejeros Anfiteatro_de_san_pedro_de_la_paz Aulx_lès-Cromary Ardilla_de_tierra Ideofonos Andrés_III_de_Hungria Anemone_palmata Aplicacion_Web Atención_Primaria_española Arteria_glutea Grupo_de_Prüfer Humaita_(Dpto_Neembucu_Paraguay) Arroz_atollado Hiram_Edson Arsenal_of_Megadeth Hornemannia Homenatge_a_Lluís_Llach._Si_vens_amb_mi Angel_Hoces_Salas Molino_de_la_Union Holandes_errante Anacampseros_alpestris Modelo_de_flujo_subterráneo Armando_Baunaly Ictalurus_mexicanus Huberto_Santacruz Helena_Adelaida_de_Schleswig_Holstein_Sonderburg_Glücksburg Hérisson Armando_Menéndez_Medina Asoleamiento Guerra_de_Proteccion_de_la_Constitucion IDT Höpker Ano_577 Haramachi_(Fukushima) Mordellistena_engelharti Moapa_Town_(Nevada) Après_vous... Idan-ne Andelot_Blancheville Hontoba_(Guadalajara) Guerra_en_el_Mar_Despensico Andrew_G._Vajna Arlene_Vaughan Asfalto_modificado_con_polimero Asamañja

html map