Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bayannuur_(Bayan-Olgiy) Boulevard_de_la_Fama_de_Puerto_Banús COPS Blue_murder Bandera_de_Texas_(Tejas) Bians_les_Usiers Castor_y_Polux Batalla_de_garigliano Bhajan Centro_de_Formación_Aeronáutica_de_Albacete Castillo_de_Hércules Challenger_de_Posnania Caleta_Cordova Bánh_bo_hấp Balinghem Boyaca_(desambiguacion) Breviraja_nigriventralis Casey_Boersma Canon_de_Añisclo Botavara Bienes_privativos Bacteria_quimiosintética Central_nuclear_de_Tōkai Castillo_de_louveciennes Chandra BVC Campeonato_Mundial_Sub_20_de_Hockey_sobre_Hielo_2009_-_División_II Chabelo_(television) Bontebok Billingsley_(Alabama) Barrios_de_Atlanta Calle_Chambers_(línea_de_la_Séptima_Avenida–Broadway) Capitanía_de_Mato_Grosso Campo_Boiro Centro_Nacional_de_Investigación_Atmosferica_(EEUU) Casa_Consistorial Ceracis_palaceps Carr_(desambiguación) Chamaechaenactis_scaposa_var._parva Ben_10:Race_Against_Time Caral_(Perú) Castagnole_Piemonte Being_Human_(serie_de_televisión_de_2011) Big_room_house Blanca_Guerra Bhainsa Capitanejo_(Santander) Carlos_Izaguirre Barcouço Boulevard_Gardens Batalla_de_Mons-en-Pevele Bradleja Brocense Banderas_rojas_y_verdes/Levántense,_compañeros Berthold_Stein

html map