Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nertobriga_Concordia_Iulia Myotis_pequinius Nube_de_Hills Pirineo_Aragones Parque_Nacional_Tapo-Caparo Nikica_Jelavic País_de_Nuncajamás OoVoo Pedro_Roldan Passage_(álbum_de_Samael) Parti_Liberal_du_Québec Phaedon_Gizikis Orquesta_de_la_Luz Porter_Peter_Lowry Palacio_del_Vizconde_de_Los_Villares_(Los_Villares) Pablo_López MyFi Pilatos Paréntesis_(película) Partido_Socialdemocrata_(Portugal) Número_imparmente_par Patinando_por_un_Sueno_(Argentina) Ottenhöfen_im_Schwarzwald North_Forest_I._S._D. Planeta_Kaio Parque_Europa_(Metro_de_Madrid) Nebraspis_corticina Oiana_Blanco Polamalu Museo_de_Arqueologia_y_Antropología_de_la_UNMSM Pesto Naqi_Isanbat Máquina_pensante Myasishchev_VM-T Polotitlan_de_la_Ilustración Partido_Socialdemócrata_Suizo Nomeclatura_de_los_oxoacidos Pasión_segun_san_Mateo Posición_delantera Pocilga_(película) Odobenus Parque_tecnologico_de_León Pelásgico Película_de_acción Parque_nacional_Campos_del_Tuyu Noël_Bas Noiretable Partido_Revolucionario_Institucional Narasimha_Deva Pionopsitta_haematotis Nuria Operística Paloma_Bloyd Pedro_Mir_Tierz Parque_Natural_de_los_Montes_de_Malaga

html map