Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Petalostima Pascual_Bravo Poema_de_alfonso_onceno Parque_Intendente_Alvear Papa_Doc Noni_tahitiano New_York_New_York_(pelicula) Pasaporte_Paraguayo Nun_galilaeus Piedra_Filosofal Pléyone Parque_Nacional_de_Gorumara Neospiza Oakley_(Michigan) Orden_de_la_Paloma Nikos_Zachariadis Nikola_Petkovic Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Nacional_B_Simón_Bolívar_(Bolivia) Policotílido Notoxus_buraensis Osman_Nuri_Topbaş Pazo_de_Fefinanes Ormoc Pork_roll Phyllanthus_congestus Pettinellis_(álbum) Penón_de_Vélez Newark_Valley_(Nueva_York) N_C.T.V. Nicolás_Sánchez-Albornoz Poinçon_lès_Larrey Pegaso_España Nebrioporus Pamela_Faber_Benitez Néstor_Tirri Oliver_Twist_(película) Pazo_dos_Deportes_Paco_Paz Plouarzel Parque_del_Oeste_(Madrid) Palermo_Botánico Pinhao_(Alijó) Niter_kibbeh Pataha_(Washington) Neotribalismo Parque_José_Celestino_Mutis Pinos_del_Valle Old_New_Ballads_Blues Parque_natural_Kopački_Rit Población_obrera_sobrante OCAML Pink_Friday:_Roman_Reloaded_—_The_Re-Up Operaciones_con_archivos_(programación) Pont_aeri Nuovi_Generi_e_Nuove_Specie_di_Piante_Monocotiledoni

html map