Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boqueijón Balliol_College Bull_de_tonyina Banco_Concepcion Carta_de_Colon_al_Escribano_de_Racion Bad_Wiessee Canada_del_Río_Pinto Bernardo_gutiérrez_de_lara Campomanesia_discolor Canastero_pampeano Cantón_de_Villemur-sur-Tarn Cabonizacion Batalla_de_dunkerque Bastona Bacterias_púrpuras_del_azufre Boulevard_Turístico_del_Atlántico C.Bauhin Batería_(musica) Cecilia_Elizabet_Biagioli Centro_de_Interpretación_de_Agreda Banados_de_Izozog_y_el_rio_Parapetí Celebracion_del_V_Centenario_del_Descubrimiento_de_America Calpulalpan Carlene_Begnaud Cenotafios_de_Ahar Cantinas Braquitracelofán Campeonato_de_los_Países_Bajos_de_ciclismo_en_ruta Buzkashi Capriate Casi_un_sueño Cathy_Podewell Carpa_Blanca Big_water_(utah) Cerro_Jabalcón Calomicrella_viridis Blooming_Grove_(Wisconsin) Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1966 Casuarina_cola_de_caballo Año_219_adC Big_Sur Caldero Cafe_choral Buon_Me_Thuot Capsula_endoscópica Calobotrya_sanguinea Caudillo_(película) Beltran_du_Guesclín Carmen_Fernández Carpione Batalla_de_Truillás Castro_D'Aire Cantón_de_Neung_sur_Beuvron Carlos_Marcuci Campana_del_Rosellon

html map