Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atentados_en_Sharm_el-Sheij_del_23_de_julio_de_2005 Ansiedad_(cancion_de_Antonio_Romero) Hemiarius_dioctes Mollinedia_stenophylla Hospital_de_San_Martín_(Astorga) Apeadero_de_Varzea_da_Mao Aquila_hastata Hernán_Córdoba Aula365 Horario_de_verano_en_Argentina Antonio_Lauro Himno_a_burgos Ministerio_del_Interior_y_Transporte_de_la_Republica_Argentina Antonio_Mingote_Barrachina Mordella_tristis André_Leon_Talley Gwyneth_Jones_(escritora) Hot_Digital_Songs Heráldica_municipal_de_Cádiz Anglo-Nunavoienses Arco_fajón Asociación_de_Universidades_de_la_Cuenca_del_Pacífico Huerta_de_Valdecarabanos_(Toledo) Mora_de_Castilla Monogereion_carajensis Historia_de_la_Unión_Civica_Radical:_los_anos_1990 Gymnema_affine Ansel_Elgort Antologia_(album) Minka_(Japón) Andoni_Cedrun Hipodiacono Huicho_Dominguez Archivo_hosts Hapalorestes Arquidiocesis_de_Cusco Harri_Holkeri Asio_(género) Milú Momento_dipolar Mount_Tabor_(Vermont) Hydropsalis Hanko_seimeibun Avrilly Mitologia_olmeca Gurabo_Abajo_(Juncos) Hipótesis_macro-tucana Montigny-Montfort IETEL Anemone_de_los_prados Ibn_Bayyah Morena_(India) Hausmannita Asparagus_scaber_var_littoralis Monasterio_de_La_Murta

html map