Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Operación_Snézhok Operación_Uvas_de_la_Ira Orden_del_toison_de_oro Pentastemonaceae Obispado_de_Sigüenza Nicolás_Alpériz Olusegun_Ọbasanjo Pobeda Poliske Norvega_Esperantista_Ligo PS/2 Pantopodo Oriturus Objetivo_Vistula Partido_Social_Cristiano_(Nicaragua) Nicole_Bristow Observatorio_Astronomico_de_Potsdam Porphyrio_martinica Nigel_Hasselbaink Museo_aloe_lanzarote Paxtonville_(Pensilvania) Nero_Burning_Rom Partido_Agrario_Laborista_Recuperacionista Partido_Socialdemócrata_de_Polonia Orgasmo_multiple Pais_del_Mar Nínox_rojizo Parlamento_de_Quilin_(1641) Participantes_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Oceanografo NGC_211 Portulano Patrick_Kerr Oxirrinco Penaeoidea Polygonatum_multiflorum_var_americanum Partido_Reformista_(Estonia) Nacido_de_nuevo_(Doctor_Who:_Children_in_Need) Plataforma_Solar_de_Tabernas Parque_Marino_Nacional_Francisco_Coloane Octhispa_rugata Operacion_triunfo_(programa_de_televisión) Neola_(Utah) Pedro_de_Alcantara_Tellez_Girón Pastel_de_daikon Pers_(Deux-Sèvres) Platea_(Pensilvania) Politica_de_puertas_abiertas Perdix Nafnathulur Polyaulax Ottilio_Cuneo Norman_Finkelstein Parque_Bicentenario_de_Quito Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_1992

html map