Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mateo_Jaika Mausoleo_de_Santa_Costanza Red_de_Universidades_de_Ciencias_y_Tecnologías_de_África_al_Sur_del_Sahara Machado_(El_Rosario) Melursus Marcha_de_los_trabajadores_de_la_construcción_/_Parando_los_tijerales Los_Hermanos_Calatrava Mentha_hapalophylla Griego_argentino Luz_del_Sol_Neisa Maquinas_de_estado_finito Goodnight_Goodnight Pusha_Danta_Hara Presa_y_embalse_de_Vilasouto Los_nuevos_chicos_del_¡puaf! Louvigny_(Pirineos_Atlanticos) Maipú Lowry_City_(Misuri) Puerto_de_Tazacorte Luisa_María_Calderon_Hinojosa Los_Sims_toman_la_calle Probeta_(quimica) Macizo_de_la_maladeta Ramón_Jiménez_y_Robredo Protasio_Alves Prosopium_gemmifer Luisa_Enriqueta_de_Borbón_Conti Golden_Sun_The_Lost_Age Proceso_radiactivo Pseudogarypinus_costaricensis María_Alban Machito_(músico_de_Cuba) Manuel_García_(deportista) Psicología_clasica_adleriana Puente_de_Runyang Límite_de_Armstrong Lusail Ramón_Calderé_Rey Los_Cardos Mahmoud_Abbas Masta_Ace Mastretta-Technoidea Mammillaria_crispiseta Pozzo_d'Adda Lupinus_luteus Project_Zero_II:_Crimson_Butterfly Pueblo_romaní Pseudolabrus_gayi Radio_Maria_Argentina Gobierno_y_política_de_Kirguizistan Rebelión_de_Oaxaca_(1823) Regulación_de_la_expresión_del_citocromo_P450 Procesion_del_Santisimo_Rosario_del_Dolor Mesocotilo Manuel_Medrano_Huetos

html map