Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Rodríguez-Medel Klaus_Peter_Ebeling Ley_Organica_1/2004_de_28_de_diciembre,_de_Medidas_de_Protección_Integral_contra_la_Violencia_de_Genero Jason_Anthoney_"J-Rich"_Richardson Juan_Bravo_Murillo José_Victorino_Lastarria Jorge_III Inteligencia_Logica_Matematica Jose_Posadas Julio_Zegers Leptobrachella_baluensis Joseph_Erwin_Jacoby La_Uruca_(Distrito_de_San_José,_Costa_Rica) Juan_Jose_Bezares_Alarcón Inés_de_Poitou_(esposa_de_Ramiro_II_de_Aragón) Iphigenia_(planta) Isla_Leskov Lions_Club Irish_water_spaniel José_Antonio_Caro_Martínez Letechipia Liga_de_jábega Jerónimo_Pio_Bianqui Ivo_Štakula Iván_Berrio_Jaramillo Kassina_maculifer Invisible_(cancion) Lebeche Kaatedocus Ivan_San_Miguel_Perez Jean_Cabannes Liga_de_baloncesto_de_Bosnia_y_Herzegovina La_Tarde_(programa_de_televisión) Isotes_alcyone Izquierda_Canaria_Unida JK_Nomme_Kalju_II Julián_Echeverría José_María_Ángel_Batalla Jaguarcina Ledesma Ley_38_1999_de_5_de_noviembre_de_Ordenación_de_la_Edificación Instituto_Nacional_de_Antropología_e_Historia Javier_Herrera Kisterség Juan_Luis_Cebrián_Echarri Jesús_Guzman_Delgado Křesťanska_a_demokratická_unie_Československá_strana_lidová Justo_Briceno_Otalora Javier_sanchez_menendez La_Montañita_(Cabimas) Leptaulaca_schoutedeni Isla_Teja Kozola Islote_Caret Jardín_de_Baldha

html map