Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cupedora_tomsetti EMT_Málaga Cristián_Hernández_Larguía Distrito_de_Junin Dhabiḥah Doris_María Cuarteto_para_cuerdas_n_º_16_(Beethoven) Copa_Ciudad_de_La_Serena Dragan_Đukić Drama_(teatro) Corista Cuchara_tenedor Ambrogio_Bessi Cosecha_Roja Date_(Unix) Distrito_de_Las_Tablas Duel_en_enfer_(novela) Almirante_Latorre_(1971) Desbordamiento_del_Rio_Hondo_en_2008 David_Aguilar_Cornejo Alejandro_Venegas_Carus Alumine_(localidad) Distrito_de_Nogent_sur_Seine Alveolinacea Douglas_DC_8 Distinciones_y_Honores_de_Euskadi Alfred_Helmut_Naujocks Dionis_Bennassar David_López_G. Coribas Derecho_Divino Días_caniculares Convento_de_Nuestra_Señora_del_Rosario Dùos Dimitri_Verhulst Doble_uve Distrito_de_vechta All_Over_the_Guy Alexander_Rae_Baldwin_III Diego_Daniel_Colotto Eastern_Basketball_Association Corthylomantis_baldersoni Ali_Zaoua_prince_de_la_rue Aloysia_floribunda David_J_Mabberley Demo-Duende Dotel Cámara_de_Industria_Comercio_Servicios_y_Turismo_de_Santa_Cruz Dialectos_del_castellano_en_España Daniel_García_Andujar Eatmewhileimhot! Dianthus_pulcher Depresión_(meteorología) Discaria_gracilenta Distrito_de_San_José_(Azángaro)

html map