Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Theophilus_Curtis_Ratliff Tierra_Comunera_Partido_Nacionalista_Castellano Timpson_(Texas) Torres_Le_Parc_Puerto_Madero Sociedad_Catalana_de_Estudios_Juridicos Seneca_(Carolina_del_Sur) Saint-Leger-sous-Margerie San_Alejandro_de_Alejandria Sanguisorba_extremeña Salomón_Zambrano_Rodriguez Tallaboa_Poniente_(Puerto_Rico) Sinfonía_n.º_6_(Patética) Societa_Piemontese_Automobili Sprekelia_cybister Tincalconita Saint_Aubin_de_Branne Samal Svetolav_Stoyanov Spermophilus_mexicanus San_Pedro,_California Sátira_de_los_oficios Samper_(Huesca) Torredonjimeno_Club_de_Fútbol Sedecías Strigogyps TO3 Sebastian_Nerz Saint-Étienne-au-Mont Saprófitos Scrobicaria Stachys_annua Saint_Coutant_(Deux-Sevres) San_Clemente_(municipio_Espana) Sinoarundinaria Sabiduria_de_Salomon Studio_khara Teleobjetivo Saint-Leger-sur-Vouzance Talladega_Nights Tierra_de_Adelaida San_Antonio_(Paclin) Shie. Semitono_cromático Stylidium_bauthas Tira_de_cómic Sapium_biglandulosum_var_sulciferum Supremo Trastorno_psicótico_breve The_E_N.D._World_Tour San_Virila San_Juan_de_Banos Sleeping_Satellite Sebastian_Barrientos Salix_eastwoodiae_f._callicoma Tauriac_de_Camares

html map