Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acanthyllis Aerarii Club_Atletico_Bohemios Comisión_Federal_de_Telecomunicaciones_(México) Aeropuerto_Golfo_de_Morrosquillo Yakushev_Borzov_YakB_12,7 V_V_S. A_rapa_das_bestas Comite_de_Milicias_Antifascistas_de_Cataluña Complejo_mayor_de_histocompatibilidad_y_selección_sexual Zincourt Victor_de_Narke Comision_de_Relaciones_Exteriores_del_Senado_de_México Yucatán_en_el_tiempo Ventrículo_derecho Acto_del_descendimiento_(salamanca) Valvula_de_corazon What's_My_Line?_(desambiguación) Agitación_térmica Zopirion Christian_Horace_Benedict_Alfred_Moquin-Tandon Aeropuerto_de_Aberdeen Winooski Acqua_&_Sapone_(equipo_ciclista) Aiquile Viewtiful_Joe_(videojuego) Chupacabras_(cancion) Clorocromato_de_piridinio Chumbita Concacaf_Liga_Campeones_2011-2012 Acebo_cerezo Viva_España_con_honra Abraham_Zimmermann Willard_Christopher_Smith,_Jr. Vannes_Olympique Condado_de_Västerbotten Aftermath_(cortometraje) Vanuatu_en_los_Juegos_Olímpicos Yésero_(Huesca) Abū_Bakr_Yahya_al_Ğazzar_as-Saraqusti Condado_de_Isanti Christian_Friedrich_Samuel_Hahnemann Aeropuerto_Internacional_Hermanos_Serdán Club_de_Deportes_Laja Valvula_de_compuerta Agustín_Cuzzani Xavier_B._Fernández Ven_por_mí Club_San_Luis_La_Plata Colby_Gunther Abimael_Guzmán Adrenalina_2 Zoologico_de_la_Casa_de_Campo Chimney_Rock_(Wisconsin) Consejo_Administrativo_de_Navarra

html map