Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Polonia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Otto_Scheff Operación_Proporcionar_Confort_II Mylabris_recognita Números_de_tarificación_adicional Partitivo Playa_de_La_Torre_Derribada_(San_Pedro_del_Pinatar) Pico_da_bandeira Pirineo_Catalán Ochroma_bicolor Parched_With_Thirst_Am_I_and_Dying Oplismenus_muticus Oxigeno_atómico Mythimna_distincta Nicanor_Pinole Parsonsia_spicata Pepila_diversicollis Pantano_de_San_Sebastián Personajes_ilustres_de_Valencia Năsăud Petroica_goodenovii Obix_lenguaje_de_programación Möttöla Palomo_(caballo) Old_Radnor Paxoi Paul_Devereux Neobisium_karamani Nanuza Noches_en_los_jardines_de_España Partido_Judicial_de_Ciudad_Rodrigo Módulos_logísticos_multipropósito Passaea Potencia_(desambiguación) Nalin_Chandra_Wickramasinghe Poder_monopolista Partido_progresista_del_pueblo_obrero Port_Vale_F.C. Periodismo_ciudadano Palacio_de_la_Carrera Obergünzburg Oliver_Gannon Planificacion_(recursos_hidricos) Peord Opodiphthera_helena Música_dance Operación_Ichi_Go Neftalí_Reyes Parque_Zoológico_y_Jardín_Botanico_Alberto_Durán Neotrichocoleaceae Organización_Profesional_del_Transporte_en_Ile_de_France Ordenamiento_por_inserción Osmanville Oxycopis_mimetica Pleurothallis_aristulata

html map