Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_de_Africa_de_2006 Dano_colateral_(pelicula) Daniel_López_Menendez Amélie_les_Bains_Palalda Devastacion_(comic) Dispepsia Ecuacion_cuártica Distancia_(teoría_de_gráficas) Diclonius Cóctel Alifushi Crownies Curzay-sur-Vonne Cyrestinae Allomerus_decemarticulatus Copla_de_arte_mayor Distrito_de_Vicálvaro_(Madrid) Convergencia_y_Unión Alkaid Convento_de_alvastra Damián_De_Santo Cornamusa_(navegación) Alejandro_Siles D10 Daniel_Rops Corchorus_japonicus Copa_Hopman_2004 Donsel Dão-Lafões Alfonso_Hosta_Bellpuig Directorio_Ulrich_de_publicaciones_periodicas Amaryllis_haywardii De_los_ochenta_p'arriba Coreopsis_saxicola_var._duncanii Creatures_of_the_night_tour Cooper_Car_Company Edad_del_Hierro_I Cotui_(Puerto_Rico) EF_111 Diamond_Shoals Diplotaxis_harra Alejandro_en_la_India_(Cherubini) Alejandro_Risso Amblygobius_linki Cámara_de_Senadores_de_Uruguay_Legislatura_XLIa_(1972-1973) Almeiras_(San_Xian) Cuados Corazon_de_piedra Cosas_que_nos_hacen_sentir_bien Cyphomandra_benensis Curtafond Distancia_genetica Diamond_DA40_Star Cuviera_bobartii Copa_del_Mundo_FIFA_2010

html map