Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Efecto_Baker_Nathan Epidendrum_squamatum Fiebres_maláricas Ernesto_Fenollosa_Alcaide Fort_Ritchie Esperanza_(película_de_1949) Ejercito_español Escape_de_Alemania_Oriental Eunocoidismo Elección_presidencial_de_Chile_(1970) Festividades_de_Portugalete Estación_de_Málaga-Renfe_(Cercanias_Málaga) El_vuelo_del_Dragón Francisco_de_Velasco Elecciones_estatales_en_Morelos_de_2012 Francisco_Camino_Sánchez Erwise Federación_Etiope_de_Futbol Estacion_Tres_de_Febrero Etnicidad Festuca_caerulans Filistatidos Epiais_les-Louvres Eugene_Andre_Oudine Elecciones_españolas_al_Parlamento_Europeo_de_2004 Fort_George_G._Meade Exclusivas_Industriales El_espíritu_de_la_Colmena Erick_Gunnar_Asplund Explotación_agricola Era_Tenpyo_Hōji Eryngium_elongatum Francisco_Morales_Bermúdez_Cerruti Elecciones_legislativas_de_Portugal_de_2009 Fallen_Angel_(canción_de_Poison) Folkvangr Euphonia_laniirostris Federal_45 Enrique_Beltran_Mullin Embalse_de_El_Vellon Francesco_Scaratti El_gato Fantasía_n.º_1_(Mozart) El_beso_de_la_mujer_araña El_caso_de_la_viuda_Lafarge Folgueroles El_Comienzo_(episodio_de_Samurai_Jack) Estacion_de_Miromesnil Exposición_Aragonesa_(1885) Estación_de_Rolle El_Decamerón_(pelicula) Estación_de_Barcelona-La_Sagrera) Escamandro Erythronium_obtusatum El_bufón_don_Diego_de_Acedo_el_primo

html map