Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aristide_Guarneri Guerra_de_la_Franja_de_Agacher Haspengouw Anderb. Ibón Arboreto_y_jardines_de_la_mansión_Blithewold Asociacion_Espanola_de_Clubes_Nauticos Ases_calientes Moodus Austin_(Arkansas) Guillermo_Embriaco Asopio_hijo_de_Formion Guri_Weinberg Anunciación_(nombre) Arquitectura_funcional Monte_Mumpu Azerbaycan_Televiziya_ve_Radio_Verilişləri_Qapali_Səhmdar_Cəmiyyəti Montana_Golden_Nuggets Ano_4_adC Misiones_franciscanas_de_la_Sierra_Gorda Mount_Vernon_(Indiana) Hipólito_Yrigoyen_(Salta) Historieta_del_reino_unido Hospital_de_Torrejón I_N_A_P Monseñor_Fray_José_Maria_Bottaro IDIFTL Antonio_Gomez_Diaz Muerte_bajo_el_sol Humboldt_(Wisconsin) Antireeleccionistas Arenaria_montana_subsp_intricata IEEE_802.8 Arroyo_Saladillo_(Santa_Fe) Grupo_de_la_tabla_periódica Atyrá_(Cordillera) Hidrográficas Asociación_de_periodistas_de_espectáculos Andregoto_Galindez Heidelberg_(Alemania) Anjelicos Ano_1065 Misionero_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias Antonio_Ponz Groveland_(Florida) Ano_946 Angará Mimir Idioma_dzongkha Monte_Mor Asdente IKONOS Helianthemum_guttatum_proles_milleri Monumento_a_los_cinco_héroes_nacionales Asadurilla

html map