Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Represa_de_ibitinga Ruth_Beitia_Vila Funny_Games_US Iglesia_de_San_Andrés_Apóstol_(Miguel_Esteban) Ginkgoáceas Trofeo_Andrós Tuy_(madre_de_Ramsés_II) Rio_Landro General_Electric_Aircraft_Engines Ilyushin_Il-2_Il-2M3 Munroidendron_racemosum_var_macdanielsii Trujamán Municipio_de_Benton_(condado_de_Osage,_Misuri) Musculus_temporalis Río_Paraguazú Río_Menendez_o_de_las_Varas German_Martínez_Cázares Ruta_F-90 Galium_commune_subsp._argenteum Ricardo_Ortiz_de_Zevallos_y_Tagle Río_Cañas German_de_Argumosa Municipio_de_Ste._Genevieve_(condado_de_Ste._Genevieve,_Misuri) Resolución_1967_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Municipio_de_Houston Río_Blanco_(Naguabo) Municipio_de_Penn_(condado_de_Huntingdon,_Pensilvania) Glaucus Rivetina_similis Robin_Williams_(academico) Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_(Boconó) Rodolfo_Lauro_Maria_Giménez Richard_Egan Robert_zimerman Municipio_de_Sassafras_Fork_(condado_de_Granville,_Carolina_del_Norte) Imperio Utawarerumono Rio_de_Los_Esclavos Municipio_de_Ross_(condado_de_Luzerne,_Pensilvania) Río_Stura_di_Lanzo Municipio_de_Spring_(condado_de_Perry,_Pensilvania) Impromptu-Fantasía Treves_(Gard) Glub Gilletinus_multicostatus Rodrigo_Rojas_De_Negri Ghostface_Killah Trinidad_(isla) Rinaldo_Orsini Rio_Čara Un_trono_para_Cristi Rev._N._Amer._Umbell. Incidente_de_Nikoláyevsk Rombencefalo Rio_Bio_Bío

html map