Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dzilam_Gonzalez Doro_Levi Cucal_chino Distrito_de_Saint_Denis_Seine_Saint_Denis DeRogatis,_Jim Curva_algebraica All_the_Greatest_Hits Dunglass_Castle Crennes-sur-Fraubée Código_X Copa_Independencia_1985 Cueto_de_San_Bartolo Dirigible_(película) American_shorthairs Cryengine Amos_(satélite) Edgar_Wolston_Bertram_Handsley_Milne_Redhead Decreto_de_Unificación Copa_del_príncipe_de_la_corona_Saudí Danza_temani Alex_Fox Diccionario_crítico_etimologico_castellano_e_hispanico Alvalade_(Metro_de_Lisboa) Coraceros_(Buenos_Aires) Distrito_de_punchana ERTMS Diego_de_Osorio_y_Villegas Cubells_(Lérida) Crenicichla_labrina Amorphoscelis_tigrina Copa_de_Espana_de_Futbol_1932 Corallorhiza_purpurea Alexandre_Galí Demografia_de_Somalia Aleksandr_Lavrentiev Del_Shannon Eddie_Robinson Alloxantha_Svihlai Dahlia_popenovii Crabs_Rimini David_McKee Dichen_Lachman Diaspora_vasca Cosani Diócesis_de_Ebebiyin Alex_&_Emma Cyphon_quadrum Division_1_1953/54 Deltentosteus_collonianus Deutsches_Institut_für_Normung Cristián_I,_Príncipe_de_Anhalt-Bernburg Dentaria_grandiflora Cristianego Cámara_Oscura División_Encke

html map