Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canal_Uno_(Ecuador) Carmen_Heras_Pablo Cerro_de_la_Gloria CA_Spora_Luxemburg Buildout Brilliance_(album) Capital_de_rotacion Benerville-sur-Mer Barcena_de_Cicero Central_Nucleal_Sequoyah Cancelos_de_baixo CEFAR Caffe_corretto Cañitas_(película) Castéra_Loubix Bariloche Biblioteca_Municipal_de_Algeciras Carex_canescens_var_oregana Carlos_I_de_Sicilia Beterava Burguesia_nacional Bad_Hersfeld Camino_Real_de_Tierra_Adentro Cataratas_de_Agua_Azul Baltic_Arena Carlton_house Cenarruza-Puebla_de_Bolívar_(Vizcaya) Bolina_umbrosa Carles_Guell_de_Sentmenat Carácter_han Bursera_tenuifolia Brazabrantes Callispa_porcedens Browningia_icaensis Centro_de_detención_en_Guantánamo Baliosus_parvulus Cayo_Casio_Longino_(fallecido_en_el_42_a_C_) Camphin-en-Pevele Bilbao_(sitio_arqueológico) Año_14_adC Calle_Blandford_(Metro_de_Boston) Challenger_de_Mouilleron-le-Captif_2013 CP_57_2874 Bartolomé_de_Alcázar Catolico-irlandés Borgo_San_Siro Berdun Batalla_de_jenin Barry_Markus BAP_Companía_de_Baloncesto_de_las_Filipinas Bruno_Baranda Campeche_(estación_de_Metrobus) Baldassare_Peruzzi Ballet_Nacional_Español Burnham_Park_(Chicago)

html map