Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adoración_de_los_reyes_magos Chile_en_1980 Al_Asfour Zastava_Z10 Clan_de_la_Grulla Compresión_manual_vascular Vehículo_autónomo Christine_Deutekom Ziriao Vila_do_conde Virgen_y_el_Niño_(Masaccio) Chef-du-Pont Vampir_-_Cuadecuc Vilar_da_veiga Acequia_de_Quart White_Heath_(Illinois) Above_&_Beyond Alegoría_de_la_Verdad,_el_Tiempo_y_la_Historia Abierto_de_Francia_2007_Individuales_Masculinos_(Juniors) Codice_de_Beza Cissus_compressicaulis Aichi Adelbert_von_chamisso Acuerdo_Estratégico_Transpacifico_de_Asociacion_Económica Villalverde_de_Justel XXX_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Vieillevigne_(Alto_Garona) Cocina_de_Iquitos Abu_Nur_Hilal Civitas_Pacensis Abu_Hamad Condado_de_Kemper_(Misisipi) Academia_Nacional_del_Tango_de_la_República_Argentina Vanellus_miles XVII_Congreso_del_PCUS WY_Records:_lo_mejor_de_la_companía Condado_de_Kildare Yonten_Gyatso Compañía_de_las_Indias_Orientales_Holandesas Xin_qī_longzhu_Shenlong_de_chuánshuō Abrazame_asi Variación_del_calado Condrocráneo Acción_Republicana_(Espana) Virgen_de_Tobed Abadia_de_fontevrault Chissey_sur_Loue Agia_Effimía Vaudancourt Vila_Nova_de_Anha ATS_(automóvil) Cleodora_(ninfa) Chipe_de_mejillas_amarillas Combate_de_Tumusla Wolfgang_A._Mozart

html map