Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macrodorcas_ruficra Microgobius_miraflorensis Pueblo_Kru Racing_club_de_madrid Pwi_woman_of_the_year Promoción_de_las_enfermedades Gonioctena_fornicata Presa_de_San_Ponç Marcel_Khalifa Premios_Carlos_Gardel_de_2013 Manuel_Agudo_Duran Maizières_lès_Metz Matas_blancas Rambo_III R136 Marek_Špilar Mariano_H._Melgar_Conde Marquesado_de_Montana Maysville_(Carolina_del_Norte) Llanuras_Interiores Manuel_Halcon_y_Villalón_Daoiz Profecía_(banda) Presa_y_pantano_de_Zahara-El_Gastor María_de_Lourdes_Santiago Marfil_vegetal Provincia_de_fergana Poughkeepsie,_New_York Rata_Blanca Red_de_municipios_por_el_águila_imperial_ibérica Marquesado_de_Fontalba Premio_Erich_Salomon MetroEste_(área_de_tarificacion) Margarita_de_Austria_Emperatriz_del_Sacro_Imperio Maxima_(nota) Puerto_de_Santiago_(Tenerife) Madison_(Misisipi) Malaga_(ciudad_España) Puy_de_Dome Rapatronic Militarismo_mexica Melodías_sincopadas Michael_Halliday Mairena_del_Alcor Marcha_traqueteo Quinto_Mucio_Escévola_Augur Matthiola_longipetala_var._oxyceras Provincia_de_Leon Manio_Emilio_Lépido_(cónsul_66_a_C.) Ramon_Torres_Méndez Manifestación_de_Alexanderplatz Primer_Ministro_de_Islandia Mezquita_del_Sultan_Ahmed Margaret_Clap Mario_Savino Maribel_Martín

html map