Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Egegik_(Alaska) Estacion_de_Terminal_Carga Fiorentina_Nuoto Encuentro_Internacional_de_Partidos_Comunistas_y_Obreros Estacion_de_Abetxuko Estatuto_de_Cataluna Etrelles_et_la-Montbleuse Eugéne_Rousseau_(ajedrecista) Entrecómics Estacion_de_Pinar_de_Chamartín Equisetum_xylochaetum Esdrújula_(acentuación) Evasion_(pelicula) El_lado_humano Exabyte Francisco_de_melo Expedición_10 Finance_and_Revenue_FC Estadio_Olímpico_de_la_UCV FC_Kotayk_Abovian Elephas_recki FC_Eintracht_Schwerin F-111E Estacion_de_Segorbe_Arrabal Eduardo_Zúñiga_Eraso Even_in_His_Youth Ex_Convento_de_San_Francisco_(Tlaxcala) Evdokia_Kadi FB_DIMM Edward_S_Morse Forever_Alone Facultad_de_Matemáticas,_Informática_y_Ciencias_Exactas_y_Naturales_de_la_Universidad_Técnica_de_Aquisgrán Estación_Villa_Mercedes Fenix*TX Francisco_Labbé_Labbé Francisco_Adán_de_Waldstein Eriocereus_cavendishii Esther_Huneeus_Salas_de_Claro Estela_8_(Tiwanaku) Evolucion_demográfica_de_Espana_en_la_época_precensal Einheriar Flora_de_México El_Diario_Montañes F-16_Solo_Display_Team_(Belgica) Eduardo_Mendoza_(escritor) Facultad_de_Filosofía,_Humanidades_y_Artes_(Universidad_Nacional_de_San_Juan) Exposicion_Universal_de_Filadelfia_(1876) Extraño_en_su_pueblo Estructura_(teoria_de_las_categorias) Elisma_natans_subvar._plantaginifolium Ernesto_D'alessio Federico_barocci Flor_De_Fuego Eichornia_crassipes Emperatriz_Isabel_de_Portugal

html map