Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Excélsior Erding Frank_Gregory_Hall Foro_de_seducción Enterococcus_Casseliflavus Excoecaria_biglandulosa_var_grandifolia Efc Estacion_de_Montemor-o-Novo Estudios_de_gramática El_espejo_en_el_espejo Eulalia_Galvarriato El_diablo_dijo_no Europeana Estación_de_Corbehem Ernesto_Vargas Felix_Suarez_Inclán Euphorbia_grandialata El_Tio Estación_Álvarez_Jonte Empresa_Nacional_del_Carbon_S.A. El_Generico FC_Ingushetia_Nazran Estadio_Veterans_Memorial Eduardo_Sanchez_Hernández Elecciones_autonomicas_vascas_(1986) Erophila_obconica Estrellas_binarias_interactuantes Eduardo_Rodriguez_Fernandez Ermilo_Abreu Ermita_de_Nuestra_Señora_de_Loreto_(Tudela) Enrique_Vidaurreta_Palma_(Beato) Editorial_Biblioteca_Nueva FC_Dinamo_Kírov Enrique_Morán Fort_Abraham_Lincoln Francisco_Tuero Foucaucourt-en-Santerre Francis_Harry_Compton_Crick Estacion_Eleodoro_Lobos Estación_de_Taverny El_Gañan El_Clóset_de_Moe Eurostar FLNC_UC Esteban_VII Francisco_de_moura_corterreal Estación_Arribeños Elecciones_legislativas_de_México_(1991) El_Petén Edouard_Bourdelle Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 El_tren_del_terror FFXI Francisco_Gutierrez_de_Cuellar Elecciones_a_la_Asamblea_de_Madrid_de_1995

html map