Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Héctor_Lucchetti Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycurú Avenida_Lexington-Calle_63_(estacion) Arthur_Balfour Hermanos,_cantaré,_cantarás Asashōryu_Akinori Guadalupe_Grande Missak_Manouchian Apurimac_prehispánico Miranda_del_Castanar_(Salamanca) Hot_Five Anastasio_Anselmo_Gonzalez_y_Fernández Antón Heliamphora_exappendiculata Hidromán Hakuōki Historia_de_argelia Archipiélago_Bijagos Higrometro Análisis_de_amortización Apertura_escocesa Grupo_Ladron Henssen Apostasia_lucida Hecatonia_platanifolia Hemeroteca_municipal_de_sevilla Anestesia_peridural Guerra_de_Abjasia Grupo_de_discusion_(Internet) Gálea Muecin II_Republica_espanola Hummer Autovia_del_Olivar Guajataca_(Quebradillas,_Puerto_Rico) Antonio_Lauro Anglofonia Guerra_entre_la_Confederacion_Peruano-Boliviana_y_Chile I_Need_A_House Grupo_político Mokachino Ashoknagar_Kalyangarh Andrei_Fiodorov Ancon Minotaurasaurus Arroyo_Carreta_Quemada Antonio_Gargault HIStory_Ghosts Hierro_forjado Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Disco_femenino Arothron_immaculatus Aurelio_escobar_castellanos Atzacan_(municipio) Avesnes_le-Comte Hueyapan

html map