Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ramon_Escovar_Salom Presidencia_de_la_Comunidad_Autónoma_de_Madrid Premios_Goya_2005 Luisa_María_Adelaida_de_Borbón-Penthièvre Machito_(desambiguación) Ramón_Alvarez_Menéndez Lucien_Métivet Metrosideros_apocynifolia Gossos Luis_Blanco-Soler Macrocyphon_spencei Ramón_Maria_del_Valle_Inclan Mammillaria_densispina Melikian Mielgas Pteralopex_taki Miami_High_School_(Miami) Gorgidas Mercedes_Marcó_del_Pont Logrones_Club_de_Futbol Manuel_Fernández_de_Castro_y_Menendez_Hevia Luis_García_Pimentel Línea_4_del_Metro_de_Madrid Green_cross_Temuco Proteinas_con_transporte_sodio-glucosa Pūtanā Gracos Los_refugios_de_piedra Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Rumania Lone_Sloane Maxi_Estevez Provincia_de_Lérida Pseudoprospera Línea_22_(Paraná) Rawson_(desambiguación) Marcos_Suka Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_el_reino_unido María_Barbeito_Cerviño Real_Ávila_Club_de_Fútbol Mecanismo_(ingeniería_mecánica) Miguel_Angel_Cortés_Martin Mesembryanthemum_glaucum_var._tortuosum Ptilinopus_iozonus Magnússona_saga María_Fuentealba Provincia_imperial_de_Bosnia-Herzegovina Marie_Dominique_Chenu Mariano_Benito_Rolon Psylliodes_longicornis Real_Valladolid_Club_de_Futbol_S_A_D. Mauricio_Donoso María_Francisca_Espejo_Martos Matthiola_tricuspidata_subsp._tricuspidata Green_Bay_Phoenix Media_heroniana

html map